海上仙方

★防帕金森氏症　每周吃2次青椒茄子★指甲易斷裂！雞胸花椰沙拉補生物素★殺死癌症幹細胞　吃花椰菜就對了！★銀髮族喝柳橙汁 記憶力一級棒！★「浮萍」蛋白質含量比黃豆高★蒜頭發芽能吃嗎？研究：更能抗氧化★夫妻狂吃20隻小龍蝦　全身肌肉痠痛「橫紋肌溶解症」★九層塔不平凡，抗菌消炎、防癌6好處★柚子雖好，但吃柚子有這些禁忌你必須知道！★幫長輩注意！中秋７大禁忌藥物　「魔王成分」吃下肚恐索命★柚皮萃油ＤＩＹ 喜做防蚊噴霧★中醫師盤點：鹽的41個妙方 總有一個用得上★★★★★

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★食安出狀況「如何代謝出毒素」？　水果纖維第一名顧腸胃還可排毒（飲食備要 4）
摘錄自：2024-02-25 CTWANT【編輯：邱芊】食安又再度出問題，衛生局近日驗出有致癌風險的蘇丹紅被使用在大人小孩都愛吃的零食裡，若發現自己有不小心攝取到此類毒物，如何代謝出毒素，就顯得十分關鍵。對此，營養師李婉萍就指出，攝取過多的蘇丹紅，除了致癌的可能性會增加，恐怕也會對肝臟造成毒性傷害，而在脂溶性的代謝當中需要經過肝臟的代謝、腸道的排除，其中酵素與纖維就是不可或缺的營養，她也分享了「15大水果纖維排行榜」，可看到奪冠的竟然是百香果，百香果的纖維含量甚至是葡萄的26.5倍。
李婉萍近日在臉書專頁「李婉萍營養師」發文指出，蘇丹紅是是工業用的1種合成染料，用在食品中完全就是非法的添加物，因為只要攝取過多的蘇丹紅，致癌的可能性就會增加，除此之外，長期食用恐怕也會對肝臟造成毒性傷害。
李婉萍指出，因為蘇丹紅屬於脂溶性毒物，在脂溶性的代謝當中需要經過肝臟的代謝、腸道的排除，而幫助肝臟代謝就需要酵素的參與，腸道的排淨則需要纖維的參與，其中酵素與纖維都可以從水果中攝取得到。
李婉萍建議，如果發現自己有不小心攝取到此類毒物，可以做的就是多食用高纖的水果，如此一來，裏頭的酵素及纖維就可以幫助肝臟及腸道，順利將有毒物質代謝排出體外。對此，她也公布了「水果纖維排行榜」這張圖，讓民眾知道哪些水果是代謝好幫手。
李婉萍以每100克水果量，前5名依序為百香果（10顆、5.3克纖維）、芭樂（半顆、3.3公克纖維）、釋迦（3分之1顆、2.7克纖維）、奇異果（1顆、2.7克纖維）、柳丁（1顆、2克纖維）。
第6名至第10名依序為草莓（6顆、1.8克纖維）、小番茄（7.5顆1.7克纖維）、香蕉（1根、1.6克纖維）、蜜棗（1.5顆1.6克纖維）、橘子（3分之2顆、1.5克纖維）。
第11名至第15名依序為紅火龍果（4分之1顆、1.3克）、蘋果（3分之2顆、1.3克纖維）、柿子（2分之1顆、1.2克纖維）、蓮霧（1顆、0.8克纖維）、葡萄（16顆半、0.2顆纖維）。
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防帕金森氏症　每周吃2次青椒茄子
2013/5/10 華人健康網【 記者羅詩樺／編譯】菸鹼又稱尼古丁，是香菸中讓人上癮難戒的關鍵，吸取過量也可能引發中毒反應。不過美國研究發現微量的菸鹼對身體實有正面幫助，可幫助預防老年人好發的「帕金森氏症」，日常飲食中茄科植物如青椒、茄子等就含有微量菸鹼，一周吃2次便能有助預防。
根據美國《每日醫藥》（Medical Daily）網站報導，華盛頓大學發表於「神經病學記事」刊物上的研究報告指出，過去曾有相關調查發現，吸菸者在罹患帕金森氏症的比例偏低，不過並未明確釐清影響變因；而此項研究中請490位帕金森氏症患者作為實驗組，與另外644名對照組民眾作飲食與吸菸習慣等的分析比對。
研究結果中一般蔬果的攝取量並不會影響患帕金森氏症的機率，不過卻發現，每周攝取2次或以上茄科蔬菜，尤其是青椒、彩椒等的受試者，在罹患帕金森氏症的比例上降低了30%。
《菸鹼刺激腦中多巴胺》 帕金森氏症（Parkinson's Disease）也屬失智症之範疇，是一種慢性中樞神經系統退化性失調的疾病，因為大腦無法製造足夠的多巴胺，而產生各種肢體活動障礙。菸鹼可刺激大腦中樞神經系統，增加腦中多巴胺量，因此在預防帕金森氏症上有一定功效，不過專家並不建議民眾從香菸中去獲取菸鹼成份，因吸菸帶來的負面危害更甚。
《青椒番茄茄子富含生物鹼》 茄科植物如青椒、彩椒、辣椒、番茄、茄子中，都含有生物鹼，依生物鹼的含量多寡區分為食用蔬菜或是藥用植物，專家指出，每周吃2~4次茄科植物，是最能達到健康效益的食用量，且椒類蔬菜的菸鹼量並不像香菸這麼多，因此不必擔心過量引起中毒或上癮的危險。
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指甲易斷裂！雞胸花椰沙拉補生物素
2013/11/13華人健康網【記者駱慧雯／台北報導】「怎麼又裂掉了？」許多人蓄留指甲到一定長度時，常在不自覺中出現指甲分岔、斷裂的情況，一想到裂縫可能持續擴大傷及整個甲片，嚇得趕快剪去缺損指甲。醫學研究發現生物素（Biotin）可補充指甲的營養，提高強韌度以防止斷裂。
指甲斷裂原因：營養不良、化學性破壞、疾病
指甲是皮膚的最大附屬物，它和頭髮一樣都是以蛋白質硬化的角質素為主要組成成分。健康的指甲強韌、有光澤感，但有些人因營養攝取不均衡，指甲板會出現脆弱、易破裂、易裂開等症狀。
此外，重複暴露在水中、清潔劑或使用去光水溶劑，也會造成甲板角質素脫水，指甲變得脆弱，容易斷裂；其他如原始的皮膚病變、全身性疾病、指甲床的物理性傷害等，都可能導致指甲受傷害。
指甲的強韌關鍵　生物素不可或缺
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，指甲的健康與否，主要與鐵質、蛋白質和礦物質等營養素有關，但另有研究發現，生物素缺乏的人，指甲特別容易乾裂。
生物素又稱為「維生素H」或輔脢R（Coenzyme R），是維生素B群的一種，屬於水溶性維生素，可微溶於水，是代謝脂肪及蛋白質不可或缺的物質，且其在細胞角質素合成過程中的終點分化作用時，能刺激表皮的分化，增加角質素的量，因此被視為強化頭髮與指甲的重要營養素。
營養師詹前億表示，國際期刊《THE JOURNAL OF PHARMACY》曾刊登臨床實驗證明，每日服用2500μg的生物素，指甲損傷者的指甲可增厚約91%；給予正常人每日服用2.5mg的生物素，指甲可增厚約63%。
生物素在哪裡？常見食物大點名
生物素廣泛存在於各種動物及植物食物中，例如動物的肝臟及腎臟、乳製品、海鮮（特別是牡蠣、龍蝦和鮭魚）、大豆、起司、香蕉、花生、磨菇、燕麥、酵母、花椰菜、雞胸肉、蛋黃。經常感覺指甲脆弱的民眾，透過飲食少量補充即可。
【示範料理：雞胸花椰沙拉】
● 份量：1人份。
● 食材：雞胸肉15g、花椰菜50g、炒過且磨碎之花生5g、低脂優格20g。
● 作法：
1. 雞胸肉及花椰菜燙熟，將雞胸肉撕成條狀，兩者攪和均勻放涼備用。
2. 將優格淋在作法1上。
3. 灑上磨碎之花生即可食用。
腸胃道功能差　好發生物素缺乏症
詹前億營養師表示，人體對生物素的需求量很少，成年人的每日建議攝取量僅30μg，多數人極少有缺乏的情況，僅有腸胃道功能不良者、孕婦、哺乳婦、洗腎患者，和服用抗癲癇藥物的人，較常出現缺乏症。
侯玟伊營養師表示，嚴重性「生物素缺乏症」的症狀表現類似「維生素B群缺乏症」，例如指甲軟弱易碎、髮質細脆、皮膚乾燥、脫毛或掉髮、食慾不振、舌頭發炎等。臨床上，針對症狀特別嚴重者，會給予生物素補充劑治療。
至於添加生物素的指甲、頭髮的保養品和或美容品，是否也具有營養補充和保護的作用？營養師認為生物素的水溶性特性，無法藉由皮膚吸收，效用仍有爭議。
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殺死癌症幹細胞　吃花椰菜就對了！
2015/05/12 華人健康網【記者林芷揚／台北報導】屬於十字花科的花椰菜擁有抗氧化、抗發炎的超級力量，長久以來被視為防癌食物的首選。國外最新研究發現，花椰菜不只是防癌，其中的含硫化合物更可以直接殺死癌症幹細胞。國內營養師建議，除了適量吃花椰菜，可再搭配含有β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養的蔬果，抗癌效果再加分！
根據美國《每日醫療》(Medical Daily)網站報導，美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)針對綠花椰、白花椰、包心菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜當中的「含硫化合物」，以及這個成份的前驅物進行研究，發現當咀嚼上述蔬菜的時候，前驅物會和酵素結合，在體內轉換成含硫化合物。
研究員做了一個實驗，將人類的子宮頸癌細胞放在培養皿中，並且注入含硫化合物加以治療，發現75%的癌細胞在24小時之內死亡。另外，研究員又以罹癌的老鼠肺部組織做實驗，這次用了較低濃度的含硫化合物，殺死癌細胞的效果還是相當顯著。
也就是說，適量食用花椰菜有助於抗癌，而且報導指出，只要透過日常飲食，就能攝取足以抗癌的含硫化合物濃度。
那麼，為什麼抗癌一定要針對癌症幹細胞呢？報導指出，癌症病患接受化療時，雖然可以讓腫瘤消失，但是癌症幹細胞依然存在。它只佔了腫瘤組成的5%，卻能夠讓原腫瘤再生，並且使癌細胞擴散到身體其他部位。因此，治療癌症時必須針對癌症幹細胞下手，抗癌效果才會比較好。
國內營養師王子南表示，花椰菜的確能夠防癌、抗癌，減少癌症復發機會，不過，由於不同蔬果的營養素都不盡相同，若想達到抗癌效果，建議民眾均衡攝取各種蔬果，而非只吃花椰菜。
事實上，具有抗癌效果的成分不只含硫化合物，王子南營養師表示，花青素、茄紅素、β-胡蘿蔔素也都有助於抗癌，因此多方攝取不同蔬果，抗癌效果會更好。舉例來說，如果這一餐吃了花椰菜，飯後可以再搭配蘋果或小番茄，讓營養更均衡。
另外，王子南營養師也提醒，葉菜類的蔬菜建議用水稍微川燙即可，避免使用焗烤、燉煮、高溫炒炸等方式，以免破壞其中的營養。不過，番茄和紅蘿蔔因含有茄紅素、胡蘿蔔素，反而要煮熟之後，才會釋放更多營養素。另外，這兩種蔬果都含有維生素A等脂溶性維生素，可以和少許油脂一起烹調，營養價值又更高。
其實，想要防癌、抗癌並不難，只要多多利用各類蔬果，就能從中攝取充足的營養素來對抗疾病。提醒民眾，飲食必須謹守均衡原則，適量食用各類蔬果，才能一次吃到最豐富的抗癌營養，達到最好的抗癌效果！
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蛋白質含量比黃豆高　「浮萍」有望解決世界糧食問題！
摘錄自：2015/07/15ETtoday【國際中心／綜合報導 】據《每日郵報》報導，國外一間食品公司聲稱，已經找到將「浮萍」製成營養食品的方法，雖然浮萍看起來並不美味，但製成粉末後，卻富含45%的蛋白質，但大眾所食用的黃豆，蛋白質含量只有36%。科學家宣稱，浮萍很有可能會是改善世界糧食危機的答案。
英國食品公司Parabel近日發現將浮萍乾燥後，製成粉末的方法，聲稱該粉末可成為高蛋白食品。這些浮萍粉末，不但富有高蛋白質含量，還包含纖維成分。
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蒜頭發芽能吃嗎？研究：更能抗氧化
2015-07-15 世界日報【編譯宋凌蘭／綜合13日電】你曾否買太多蒜頭，還沒用完前就發芽，便把它扔進垃圾桶？其實這些翠綠的嫩芽，並不代表蒜頭壞了。「農業與食物化學」期刊的研究發現，發芽五天的蒜頭，抗氧化劑的含量遠高於新鮮蒜頭。
現在流行發芽產品，漸多食品公司和餐廳供應發芽穀物、發芽堅果和發芽豆類，因為發芽反而改善其營養成分。而新研究顯示，蒜頭顯然也是如此。
研究作者金正向（Jong-Sang Kim，音譯）博士指出，植物發芽期間，容易引來細菌、病毒和昆蟲，這使植物生產各種名為植物抗毒素（phytoalexins）的化學物質來自我防衛。多數的植物抗毒素對微生物和昆蟲有毒，但對人類有益。不過，一些發芽、變老的食物，像馬鈴薯就有危險，因為會釋出有毒化學物，對人體有害。
金正向和其他研究員發現，發芽五天的大蒜精，抗氧化活動最高，新鮮大蒜精的抗氧化活動反而較低。發芽蒜頭強化生蒜頭抗發炎、提高免疫力、保護心血管健康的能力。
陳年大蒜精（aged garlic extract，又名kyolic garlic）因為沒有味道，是受歡迎的補充劑。研究發現，每日服用四顆陳年大蒜丸的人，血管的粥樣斑堵塞減少。
梅西醫療中心的營養師艾莉森．瑪西（Alison Massey）表示，不論是否發芽，蒜頭都是好東西，含有具硫磺的化合物，例如大蒜素（allicin）。研究顯示，大蒜素可放慢動脈粥樣硬化（atherosclerosis）、降低血壓和減少某些癌症的風險。
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夫妻狂吃20隻小龍蝦　全身肌肉痠痛「橫紋肌溶解症」
2015/08/04.ETtoday【大陸中心 ／綜合報導】享受美食是一間快樂的事，但在大陸有一對年輕夫妻，日前和家人聚餐時，2人就合力吃了10斤小龍蝦，每個人都至少吃了20隻，不料隔天早上醒來，夫妻倆全都感到肌肉劇痛，到了醫院就醫後，主治醫師檢查出果然是小龍蝦惹的禍，夫妻倆都有「橫紋肌溶解症候群」，均接受醫院治療。
根據大陸媒體報導，這起案例發生在南京，是當地今年第一起「小龍蝦病」的案例，醫學專業上稱為「哈夫病」，但至於引起的病因為何，目前還未能找到。上月29日晚間，唐姓夫妻一家6口家庭聚餐，全家人吃得很開心，一家人點了10多斤小龍蝦，但光是唐姓夫妻2人就合力吃了10斤，平均1人吃了20隻以上。
不料隔天早上醒來，妻子趕到頸部和背部劇痛，她起初以為是落枕或是吹冷氣感冒而並在太在意，但去上班之後，她的疼痛感更加劇烈，甚至蔓延到小腿，全身只要有肌肉的地方都感到痠痛，甚至還一度站不起來。後來她連絡老公載她到醫院，得知他也有同樣狀況，夫妻倆才懷疑可能是前晚吃的小龍蝦有關。
到了醫院檢查後，夫妻倆向醫師提到前一晚吃小龍蝦的情況，醫師懷疑恐怕是導致「橫紋肌溶解症」，院方立刻替他們進行檢查，果真證實醫師的懷疑。夫妻倆隨即入院治療，其中丈夫病況較輕，恢復較快，妻子則是相對嚴重，目前還在醫院觀察治療。
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九層塔不平凡，抗菌消炎、防癌6好處
摘錄自：2015/09/27 網路新聞【早安健康／白乙君編譯】家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺 九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
【好處2】抗菌消炎，預防感冒 九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變 葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞 維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
【好處5】抗氧化，預防癌症 美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
【好處6】女性經期前的優秀夥伴 富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。

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★柚子雖好，但吃柚子有這些禁忌你必須知道！
摘錄自：2019/04/20 網路新聞【綜合整理】柚子是我們生活中非常常見的水果，是很多人都喜歡吃的水果之一，也是公認的最具食療效果的水果。柚子清香、酸甜、清潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果，也是醫學界公認的最具食療效益的水果之一。
柚子的營養價值
柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。柚子的營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。但手腳容易冰冷的人，吃柚子會讓身體更寒。
其果質脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉裡就含有89克水分，最適宜為身體補充水分。
柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子僅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
柚子還含有不少的營養素，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等，以及鈣、磷、鉀等礦物質，而其鈉含量很低，有助於防止血壓升高。
吃柚子有什麼好處？
1、去除色斑：皮膚專家經過研究發現，柚子之中含有豐富的維生素C，這種物質能夠有效的令皮膚之中的色斑減退。
2、緊緻肌膚：柚子之中所含有的大量維生素能夠令我們的皮膚更加緊緻，保持在一個最佳的狀態。
3、減少中風：最新研究發現，柚子之中含有一種黃酮類物質，這種物質能夠有效的降低人們患有中風的可能性。科學家經過長達14年的科學實驗發現，經常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中風的可能性將大大的降低。
4、增強體質：柚子能有效的幫助身體吸收鈣質以及鐵質，對於身體非常的有好處。另外柚子中含有比較多的天然葉酸，這對於正在備孕或者是懷孕期間的女性非常的好，能有效的預防貧血出現的可能，並且對於胎兒發育也有很好的促進作用。
5、有利於減肥：營養專家研究發現，在不改變其他飲食習慣的基礎之上，每天在飯前吃半個柚子，堅持一段時間，能夠起到非常好的減肥作用。因為柚子之中所含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。
6、保護心臟：每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。特別是深紅色的柚子對於心臟健康效果更好，因為他其中含有的氧化劑更高。
7、治療糖尿病：柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，能夠有效的提高人體對於胰島素的敏感性。
柚子不能和什麼食物一同吃
1、柚子不能和螃蟹一同吃。柚子和螃蟹一同吃會影響胃腸，呈現腹痛、噁心、吐逆等表現。
2、胡蘿蔔、黃瓜不能和柚子一同吃。一同吃會損壞掉柚子中維生素C的營養價值。
3、豬肝不能和柚子一同吃。豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分，一旦與柚子中的維生素C相遇，就會加快金屬離子的氧化而損壞本來的營養價值。
柚子不能和什麼藥一同吃
根據食藥署網站，柚子與葡萄柚相同，都含有「呋喃香豆素」的成分，容易產生交互作用，影響藥物代謝，如果有服用降血壓、降血脂、免疫抑制、抗癲癇、抗心律不整、鎮靜安眠等藥物，在吃柚子前應該向醫師徵詢意見，否則可能會產生不同程度的不良反應，像是免疫抑制藥cyclosporine，就可能會引起頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等風險，千萬要小心。5、抗組胺藥，如特非那丁；藥物與柚子同食會致使上述不良反應，不過，為安全起見，患者(特別是老年人)在服以上藥物時，最佳仍是暫停食柚為妙。
●降壓藥，由於柚子自身也有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥時期吃柚子或喝柚子汁，比如用藥過量，使血壓驟降，輕則致使頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
●冷靜安眠藥，柚子會增大地西泮(安靖)、咪達唑侖等藥物致使暈厥和很容易貪睡的也許性，高空工作者和司機用藥時期特別要注意。
●避孕藥，柚子會阻止女性對避孕藥的吸收。服用了避孕藥的婦人如果在***後食用柚子，也許致使避孕失利。
柚子不能和藥品一同吃的因素
柚子可使環孢素等免疫抑製劑的血藥濃度增高，增大肝腎毒性。若這類藥長時間與柚子等生果同吃，有誘發腫瘤的危險。
柚子也許誘發特非那定等抗過敏藥的不良反應，致使頭昏、心悸、心律失常等表現。
●除了服藥者要小心避開，有些體質的人也不太適合吃柚子，李婉萍營養師在臉書發文提醒，因為柚子富含纖維質和水分，會加強促進腸胃蠕動，所以消化系統欠佳的人須留意食用，否則可能會因為吃太多柚子造成拉肚子；另柚子鉀含量也較高，對於腎功能受損的病友來說較難代謝過多的鉀離子，所以也不建議食用。
●避開上述地雷，柚子其實非常營養，張尹瑄營養師在臉書發文表示，柚子富含膳食纖維，又有鉀、鎂等元素含量可調節肌肉收縮，預防抽筋，維生素C更是檸檬的1.5倍，還有柚皮苷這種類似胰島素的成分，可以幫助控制血糖，不過同時也要顧慮到食用可能過量的問題，每人每日該攝取的水果量為2-4份，以柚子來說4片為「一份水果」，整顆柚子約4~5份水果，所以建議的攝取量盡量不要超過半顆，比較不容易過量。
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★幫長輩注意！中秋７大禁忌藥物　「魔王成分」吃下肚恐索命
 摘錄自：2021/09/18  CTWANT【記者：張雅淳 】柚子是中秋節傳統必不可缺的水果，但您知道嗎？柚子內亦含有與葡萄柚相似的呋喃香豆素(furanocoumarins)成分，這成分會干擾人體的CYP3A4酵素（Cytochrome P450 3A4；簡稱CYP3A4），CYP3A4酵素是身體中一種重要的代謝酵素，主要存在於肝臟和小腸。
當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度會減慢，服用的藥物停留在體內的時間會延長，導致血中藥物濃度升高，進而可能導致藥物不良反應發生，例如肝毒性、腎毒性等。
臺北市立聯合醫院中興院區藥劑科藥師柯瑩蓮指出，當您在享用美味的柚子同時，應該注意自己有沒有正在服用以下相關藥物，如果家中長輩有長期服用藥物，建議也幫老人家多注意一下。
下面幾大類藥物若與柚子同時吃，可能進一步導致藥物血中濃度增加，進而產生藥物不良反應。
1.抗心律不整藥物：若與柚子同時吃，可能導致藥物血中濃度增加，會增加心律不整、肝毒性等不良反應發生的機會。
2.心臟血管用藥：會增加藥物血中濃度而可能會導致血壓過低、心跳過快、周邊水腫等不良反應，嚴重還可能導致缺血性心肌梗塞。
3.免疫抑制劑：可能會導致噁心、頭痛、心跳過快、麻痺、抽筋、腎毒性等不良反應的機率。
4.降血脂藥：藥物血中濃度增加，導致肝功能異常，可能增加肌肉痛，發生橫紋肌溶解症，甚至急性腎病變發生。
5.抗凝血藥物：藥物血中濃度增加，提高出血風險。
6.抗焦慮憂鬱安眠藥：藥物血中濃度增加，容易發生暈眩、嗜睡的情形。
7.抗癲癇藥：藥物血中濃度增加，提高不良反應的發生。
要特別提醒注意的是喃香豆素(furanocoumarin)成分，是不可逆地抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP3A4，其抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天，所以即使吃了柚子後再間隔服藥，也無法完全避免交互作用的發生。因此柯瑩蓮建議在服用特定藥物期間，還是盡量不要吃柚子或葡萄柚，才能避免藥物食物交互作用而保障用藥安全與藥物療效，若服藥期間有不尋常的症狀則應立即就醫。
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2013/09/16 優活健康網【中秋食柚「藥」注意　當心藥食交互作用】一名固定服用降血脂藥的老婦人，前幾天因為肌肉痠痛和紅褐色尿液而就醫，醫師懷疑是降血脂藥物引起的橫紋肌溶解症，原本猜測是用藥過量，詳細詢問下發現，老婦人用藥的劑量沒改變，但是最近鄰居送了一箱柚子，所以每天食用一顆，沒想到柚子與藥物交互作用下，竟然使得血液中藥物濃度大幅增加，才會引起不良反應。
藥害救濟基金會說明，柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的「呋喃香豆素」，會使人體分解藥物的速度減慢，使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下的過量的藥一樣，進而導致副作用的出現。此外，抑制藥物代謝的時效可能長達數小時，甚至2、3天，即使間隔服用藥品也無法完全避免，因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚，避免藥物與食物交互作用。
藥害救濟基金會提醒，為避免發生不良藥食交互作用，一般不建議病患以飲料，如:葡萄柚汁、可樂、茶葉、牛奶等來吞服藥物，最好是以白開水較為安全。老人家如是為了應景可淺嚐一兩瓣柚子無妨，切勿短時間內大量攝取柚子或葡萄柚，以免影響藥物代謝而傷身。
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柚皮萃油ＤＩＹ 喜做防蚊噴霧
2014/09/05 自由時報【記者李雅雯／新北報導】中秋節的應景水果文旦柚，其柚皮上的油囊，只要一些簡單的小動作處理就可以萃取出來，作為柚皮精油或天然柚皮防蚊噴霧。新北市立聯合醫院三重院區昨天上午在現場讓民眾親手ＤＩＹ學習製作，民眾們玩得不亦樂乎。
文旦柚的表皮富含油份，將柚皮留下後，將其內層的白色組織剝去，再將柚皮切成一塊塊的丁狀。天然柚皮防蚊噴霧以七十五％濃度的酒精和丁狀柚皮做成，酒精和柚皮的比例為三比一調製，將柚皮浸泡在酒精中，放入冰箱兩週，接著即可噴灑在皮膚或衣服上，其揮發的味道可以驅除蚊子。
柚皮精油則是將約兩到三顆的柚皮量，加入蒸餾水三百西西，一起用果汁機打碎，再用濾網過濾後，把柚皮汁放入容器內，不加蓋，放入冰箱兩天，隨後就可以看到油水分離的情形，浮在上頭的就是萃取出的柚子精油，柚皮精油可加入洗澡水中。陳姓婦人說，沒想到柚皮原來有這麼多功用，要把家中今年文旦柚的柚皮都留下來。
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★中醫師盤點：鹽的41個妙方 總有一個用得上
摘錄自：2021-12-05 大紀元【文／溫嬪容（明慧中醫診所院長） 】鹽有哪些功效？鹽性味鹹甘辛寒。鹹潤下，引火下行，故通大小便；鹹走血，寒勝熱，清熱故治目赤癰腫、血熱熱疾；鹹入腎，補腎，而腎主骨，堅筋骨，故治骨病、齒痛；鹹潤燥，辛洩肺，故治痰飲、喘逆；鹹軟堅，故治結核、積聚，軟化體內酸性腫塊。又能引火下行，祛風、明目去翳、湧吐醒酒、解毒殺蟲、定痛止癢，專治腳氣。鹽中的鈉，是人體必需的營養素之一，作為電解質，滲透容質。
鹽的41個妙方
1. 防脫髮、去頭皮屑、頭髮太細無彈性：用鹽洗頭。
2. 中暑昏倒、四肢痙攣：用鹽輕輕揉擦手足心、印堂、肩頸處。
3. 消除疲勞：用鹽泡澡。
◆4. 驅寒：用粗鹽炒過，布包外敷湧泉穴20分鐘。
5. 夏季出汗多、易疲倦：喝點淡鹽湯。
6. 迎風流淚：鹽和水以1：100比例，沖眼睛5分鐘。
7. 眼袋：用化妝棉或小毛巾浸鹽水，敷眼袋5分鐘。
8. 咳嗽：鹽和水以1：100比例，用吸管慢慢喝，或多次慢慢吞飲。
9. 催吐：喝濃鹽水。
10. 咽喉痛：鹽水漱口改善咽喉痛。(Max pixel)將喉嚨打直漱濃鹽水，停在喉間2分鐘。
11. 牙色暗：用鹽刷牙齒，可美白，亦可清除牙縫垢。
◆12. 牙痛：用鹽塞痛牙，或含鹽水。
13. 齒縫出血：晚上用鹽厚厚地塗在牙齦上，待口水出盡再睡覺。
◆14. 嘴破久不癒：用鹽塗，但塗的當下，患處會很痛。
15. 聲啞：喝淡鹽水200c.c.，小口、小口慢慢喝。
◆16. 清除口腔垢膩：用鹽水漱口。
17. 口內懸雍垂（小舌）發炎：鹽炒過，用棉花棒或筷子沾鹽塗患處。
18. 解酒：喝酒前，先喝300c.c.水，再吃1小匙鹽。
◆19. 強心肺：粗鹽炒過，布包敷腋窩20分鐘，後喝溫開水100c.c.。
20. 食物不潔引起水瀉：鹽敷肚臍，外貼紙膠布，若在鹽上艾灸，效果更好。
◆21. 久便溏、腹瀉：一天用鹽敷肚臍，一天用薑，一天用鹽和薑，3種輪流塞肚臍。最好持續1個月。
◆22. 補腎：粗鹽加大小茴香炒過，布包敷丹田（約為臍下三指距離）20分鐘。
23. 腎結石：檸檬用鹽水浸泡30分鐘，連皮搾汁喝。
◆24. 遺精：鹽炒熱，用布包敷丹田（約為臍下三指距離）20分鐘。
■25. 腰痛：粗鹽、沙子、辣椒、花椒、生薑各適量，炒至40℃。布包外敷，可重複炒，重複使用。
■26. 關節僵硬疼痛：粗鹽炒過後，外敷15分鐘。
◆27. 腳氣：粗鹽炒過，布包外敷腳心20分鐘。
◆28. 腳臭：鹽、生薑、醋各適量，加熱水泡15分鐘。
◆29. 腳汗：茶葉水加鹽，泡腳10分鐘。
30. 腳抽筋：鹽炒熱，布包外擦。
◆31. 前列腺炎：鹽和蔥以2：1比例，炒熱，用布包敷丹田（約為臍下三指距離）30分鐘，冷了再炒再敷，連續敷1小時；或是鹽、白礬等份，搗碎敷臍，滴2滴水。
◆32. 月經不順：鹽、蔥白和薑按3：2：1比例，搗爛，炒熱用布包敷丹田。
◆33. 遠行足酸：熱水加鹽，泡腳10分鐘。
34. 湯火灼傷：浸鹽水10分鐘，或直接灑鹽，可止痛殺菌，護肉不起紅腫，不生水泡，癒後無痕。如果傷處面積太大，用布浸食鹽水，敷傷口，頻換布。
◆35. 腹痛、風濕性四肢疼痛：鹽炒過，加花椒粉，用布包外敷。
36. 霍亂、失水多：生理食鹽水大量灌注。
37. 病笑不休：鹽煆赤後，煎湯飲，以水制火。
◆38. 牛皮癬：鹽加大蒜，搗爛外敷，用紗布蓋，外用紙膠布固定30分鐘，一天1次。
◆39. 水腫型肥胖：粗鹽炒過，布包外敷下腹30分鐘。
40. 身體如蟲行：鹽水洗浴3～4次，並治一切風氣。
◆41. 下肢水腫：腳踩鹽20分鐘，鹽可重複使用。
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