★大陸多個牌子被點名！「福壽螺當田螺賣」一年賣出幾百噸…生食恐癱瘓死亡★中國連鎖餐廳「剩菜回收再賣顧客」! 中媒揭惡行★"剩菜"裝盤再賣 踢爆黑心餐廳!★11點前別點餐！中國連鎖餐廳回收剩菜再加工 退單商品「常溫保存到隔天繼續賣」★★★★★★★
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★大陸多個牌子被點名！「福壽螺當田螺賣」一年賣出幾百噸…生食恐癱瘓死亡
摘錄自：2024/02/18 網路新聞【綜合報導】大陸網媒踢爆，有不肖商家將福壽螺充當田螺販售。在抖音、淘寶、拼多多、小紅書平台上的商家，包括螺螄醬、螺肉、田螺肉、螺螄粉或螺肉醬等產品，根據生物特性和經不願具名專家鑑別，這些產品所用螺肉中，均發現與福壽螺高度相似的螺肉。有販子稱，一年銷量有幾百噸。
6月上旬，陸媒《澎湃新聞》赴湖南、重慶等多地暗訪發現，從野外捕撈的福壽螺價格低廉，與田螺等相差數倍，多被去殼加工「偽裝」成田螺肉，流入市場。經剝殼篩選成串或熟制等工藝後，讓人難以分辨。有販子稱，這幾年，多個螺肉加工廠，以福壽螺冒充田螺販售，但1隻福壽螺中含有3000～6000條寄生蟲，若消費者生吃或沒有煮熟，可能出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，嚴重甚至會死亡，此外還有重金屬、新汙染物等其他潛在風險。
知情人士透露，帶殼福壽螺每500克0.5元（人民幣，下同），田螺則貴許多，帶殼的每500克3元，凍肉每斤10元。一名福壽螺加工廠的負責人指出，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，因此他們主要賣去殼的福壽螺凍肉，1年可以賣出幾百噸，主要銷往一些餐廳和預製菜工廠。
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★中國連鎖餐廳「剩菜回收再賣顧客」! 中媒揭惡行
摘錄自：2025/03/13 自由時報【陳麗珠／財經頻道／核稿編輯】中國再爆新食安問題，最新的重災區包括預先包裝的麵包，及連鎖餐廳將剩菜回收再販賣等事件，全部登上中國社群熱搜，眾多網友紛紛熱烈回應。據報導，近期中國黑貓投訴平台數據顯示，關於包裝麵包發霉、蟲子、異物等投訴超過7000則，涉及當地多家知名的暢銷麵包。
中媒《新京報》揭發，在中國被稱為中國餐飲品牌成功典範的連鎖企業「楊銘宇黃燜雞」，將顧客食用後的剩菜回收再加工販賣的事件。該報記者暗訪了多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店後發現，該餐廳使用已經存放多天的發酸食材，並將隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉，還將顧客食用後的剩菜回收再加工販售等食安問題。中國多名外賣哥近期也拍片提醒，指在「最不能點的外賣」中，「黃燜雞」成為高頻詞彙，大量黃燜雞米飯外賣的衛生情況堪憂，建議消費者避免選用。
根據楊銘宇黃燜雞官網顯示，中國加盟城市已經超過500家。《南方都市報》報導，截至2024年9月，楊銘宇黃燜雞米飯在全中國擁有2703家門市。
在「楊銘宇黃燜雞」回收剩菜的這則新聞裡，網友留言回應高達1300多則。有中國網友表示，「中國60%的餐飲店都是這樣」、其他網友則回「你膽量太小了，是90%」。其他網友稱「如今，還有多少良心飯店」、「有專門的調味料，能讓豬肉都能飄出牛肉味」。
另外，中國受歡迎的包裝麵包近期投訴大量攀升，多家知名麵包軍上榜，其中一家豪士麵包，就曾在2023年12月因「黴菌超標」上了中國社群熱搜。中媒指出，在2018年至2023年間，豪士品牌的麵包產品，幾乎每年都出現黴菌檢測不合格的通報。
中國研究報告顯示，2022年中國烘焙食品市場規模為2847.14億人民幣、年增10.17%，與此同時，商用烘焙設備市場規模僅43.86億人民幣，成長率僅6.82%。專家指出，無論是市場規模還是自動化設備的滲透率，都遠不及烘培行業的擴張速度，加上大量良莠不齊的中小商家湧入，還有違規的工廠，都是導致中國烘培業食安層出不窮的原因。
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★"剩菜"裝盤再賣 踢爆黑心餐廳!
摘錄自：2013/03/08 華視【核稿編輯】台東太麻里一家經營陸客團的海鮮餐廳，被離職員工踢爆，竟然回收剩菜再賣給顧客。這名員工還自拍畫面舉證，指出一盤盤的剩菜進廚房後，會分別收集，再重新裝盤給下一位客人吃，雖然餐廳老闆辯稱剩菜是要給員工吃的，但是不論給誰吃，都讓人覺得好噁心。
來台東知本太麻里，一定要到好吃的海鮮餐廳，看看這家餐廳，有觀光局的認證，還曾經獲得風味評鑑獎狀，想必應該不錯，不過卻遭到離職員工爆料，老闆有交代，凡是顧客沒吃完的菜脯、鹹魚、雞肉、豬肉等食物，一率通通回收再作拼盤，重新送出去給客人吃。
這名離職員工假裝講電話，實際上是拿手機錄影蒐證，畫面清楚的拍到，餐廳員工收拾完的一盤盤剩菜，包括沒吃完的白飯或醬油，進了廚房之後，並不是直接倒進廚餘桶裡，而是分別收集併成一鍋，準備再裝盤給下一位客人吃。 因為餐廳老闆說，做的是陸客生意，必須要儘量壓低價錢。面對黑心經營的指控，餐廳老闆辯稱，回收的剩菜都是要給員工吃的。不論是給誰吃，都實在是太不衛生，衛生局獲報前往稽查表示，如果查證屬實絕對會依法開罰。
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★11點前別點餐！中國連鎖餐廳回收剩菜再加工 退單商品「常溫保存到隔天繼續賣」
摘錄自： 2025/03/17 CTWANT【周刊王CTWANT |廖梓翔】近期中國連鎖餐飲品牌「楊銘宇黃燜雞米飯」爆出食品安全問題，有媒體記者暗訪後發現，多家加盟店違規處理食材，不僅回收剩菜繼續使用，就連遭外送退單的餐點，也會常溫保存到隔天後繼續販售，訪查的記者甚至給出「中午11點前不要點外送」的驚人建議。
綜合中國媒體報導指出，有記者暗訪楊銘宇黃燜雞米飯多家加盟店後，揭露其後廚存在嚴重食品安全隱患，其中包括回收顧客剩菜再加工、使用發酸食材、隔夜發黑牛肉添加色素後充當新鮮牛肉等行為。
除此之外，部分門市在招募員工時，並未要求員工提供健康證明，導致大量無證從業人員直接工作。甚至有部分加盟店的工作人員會回收顧客吃剩的餐點，將可利用的食材如香菇等重新清洗，再次加工後供應給新客人。
有店員更直言不諱地表示「香菇沒事，這個可以反覆使用。」除此之外，店員還透露，若有餐點製作錯誤，則會挑出錯誤的食材，重新組裝後端給下一位顧客，甚至強調「一定要把酥肉挑乾淨，不然人家沒點到會發現。」
更令人作嘔的是，在製作牛腩煲時，店內竟然直接使用隔夜發黑的牛肉，並加入色素調色，以此偽裝成新鮮食材。而當臥底記者對味道已經發酸的香菇、土豆提出質疑時，店員則輕描淡寫地回應「下次泡久一點，洗兩遍就可以了。」
報導中也提到，這並非楊銘宇黃燜雞米飯首次因食品安全問題受到質疑。2024年9月，鄭州一間企業訂購其餐點後，半數員工出現食物中毒症狀，經醫院診斷後確定為食物中毒事件。
在2024年7月，四川楊銘宇黃燜雞米飯一間門市，遭消費者投訴在餐點內發現老鼠，當地市場監管部門隨即介入調查。短短數月內，該品牌的食品安全醜聞可以說是接連不停。
而這次此事經媒體曝光後，迅速在網絡引發廣泛關注，楊銘宇黃燜雞米飯品牌方於17日發出致歉聲明，宣布即刻關閉三家涉事門市，包括鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店，並表示將加強內部監管，提升食品安全標準。
但即便如此，網路輿論對此回應普遍持懷疑態度，認為單靠關閉幾家店無法解決根本問題，整個品牌的食品安全管理流程恐已全面失控。
而曝光此事的記者也進一步揭露外送行業內部的黑幕，提醒消費者「早上11點前最好不要點外送」，因為許多店家會將前一天剩餘的餐點，加熱後出售給第二天最早下單的顧客。臥底記者也親眼目睹，部分門市甚至將前一晚被退單的外送常溫存放一整夜後，第二天繼續售賣。
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