★浙江婦剝橙子卻「引爆」氣球 孫子險喪命★科學家還「味精」清白 安全可食★眼睛花花看不清?4蔬果好吃又護眼★★等於將化學藥劑吞下肚!精製白糖最毒 恐導致骨鬆★蒲公英茶泡水好處多,有一點危害大卻被大家忽視,別等住院才明白★老翁日吞1公斤橘子 變成「黃人」★別碰黑心鴨血 多吃紫菜黑芝麻補鐵★長期吃「燕麥加牛奶」,阻礙鈣吸收!譚敦慈教你這樣吃,營養又助便★烤吐司不能吃 超過一片致癌物就超標★男人不「斷電」!必吃5種黃金食物★木虌果茄紅素 比番茄多83倍★比香蕉更好!3大抗流感水果,還能穩血壓防阿茲海默症★印度百童怪病亡 疑因空腹吃荔枝★★★★★★★★★★

 

年節體內累積毒素多!快吃柑橘、花椰菜助解毒(飲食備要3)
2015/02/10 優活健康網【記者陳承璋/綜合報導】對於養豬一詞,在年節長假之中,最能展現其風骨。大魚大肉,各種零嘴不限制,油炸類食物全部上桌,幾乎百無禁忌,不少人也樂在其中,但事實上,這幾天下來,所累積的體重,甚至是所累積的體內毒素,恐怕會因此大爆表,專家就提醒,年節之中,不妨能夠多吃花椰菜、大蒜、蘋果,都有助體內環保,促進排毒,年後更可以找尋三五好友一同運動,減重的成功率能因此大幅提升六成以上!
為什麼多吃這些食物能促進排毒?台灣國際生命科學會王進崑教授解釋,在人類身體裡擁有第一型與第二型解毒酵素,若身體毒素沒有經過這些酵素「解毒」,毒素就會排不出去。也因此,活化這些解毒酵素,就十足重要,而各種日常生活中,所被熟悉的,以花椰菜為首,到大蒜、菇類,正是啟動解毒開關的關鍵腳色。
他進一步說明,第二型解毒酵素通常具有很強的抗癌及預防細胞突變的功能並有益健康,而日常生活中常吃的菇類、高麗菜、芽球甘藍菜、波菜、薑、富含花青素的莓類、花椰菜、花椰菜苗、大蒜、黃豆、蘋果、紅鳳菜及葡萄等都能有效活化第二型解毒酵素如谷胱甘肽S轉移酶及葡萄糖基轉移酶。
王進崑強調,尤其是十字花科食物中所含的蘿蔔硫素被發現效果最好,此外,過年象徵吉利、平安的柑橘與蘋果,也是活化解毒酵素的好幫手。
除了解毒之外,再加上年後勤快的減重,才能完整拼湊「年後體內環保」的最後一塊拼圖,他說,減重路上不宜孤單,建議能夠找尋好友,相互激勵,甩肉的成功機率可望從20%上升到85%。有助年後能早點讓身體找回健康與輕鬆。
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浙江婦剝橙子卻「引爆」氣球 孫子險喪命
2014/08/25 ETtoday【大陸中心/綜合報導】浙江杭州一名老婦人吃橙子,孫子坐在她大腿上玩氣球,忽然氣球爆裂,孫子吸入碎片,險些窒息。她以為氣球質量有問題,找小販理論去,但小販說:「你在吃柳丁,(氣球)不爆才怪!」
根據《錢江晚報》報導,事發於21日晚上9點,在杭州運河廣場,當時不少大媽在跳廣場舞,而男童因為吸入氣球碎片,哭鬧不止,她們趕緊上前幫忙。「別著急,把孩子轉過來抱,拍拍後背。」一位好心的王先生蹲下,用手機的手電筒照著男童。
「有剪刀的快把這片碎片跟塑膠管(用來支撐氣球,方便孩子手持)剪斷。」王先生查看後,以塑膠管為筷子,慢慢伸入男童的口腔,一撥一撥外移,最後氣球碎片終於被撥出來。
男童奶奶回憶道,她在吃橙子,孫子坐在她大腿上,「小寶寶只拿著塑膠管,根本就沒有動氣球,怎麼就爆了?」大夥覺得氣球質量有問題,建議她去找小販理論。
不過,男童奶奶找到小販,對方說:「你孫子拿氣球,你在吃柳丁,不爆才怪。」小販認為氣球的品質是好的,爆裂的原因在於孩子奶奶手裡的柳丁。
對此,《錢江晚報》記者實際試驗,準備了3顆氣球,分別是十分飽滿、飽滿及未飽滿,將柳丁皮對折後按壓,汁噴到氣球上,十分飽滿的那顆瞬間爆炸,飽滿的也在短時間內被引爆,而未飽滿的耗時較長,在多次擠壓橙皮後才爆炸。
「橙皮富含芳香烴,而氣球的主要成分是乳膠,兩者相遇會產生劇烈的化學反應。」浙江大學專門研究材料學的楊教授說,正是兩者間的彼此作用使得氣球爆裂。
他解釋,柑橘類水果的表皮一般都不光滑,坑窪的外皮上密佈著許多小疙瘩,而這些「疙瘩」中藏著黃酮、檸檬酸、芳香烴類化合物,這些物質特別是芳香烴對乳膠的溶解性很強。「果皮被擠壓後釋放出來的芳香烴等化合物會局部溶解氣球表層,並使乳膠層變薄。」
「乳膠層越薄,所能承受的壓力就越小,氣球張力不均時,表層較薄的地方就會爆裂。」楊教授還指出,高濃度白酒中也含有芳香烴類化合物,也能引爆氣球。
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科學家還「味精」清白 安全可食
2014/08/28 蘋果日報【於慶中/綜合外電報導】味精(MSG)一直被當作是不健康的食品添加劑,特別在國外,更被大多數人認為吃了會對身體有害。但美國化學學會證實,其實很多沒有經過加工的天然食材,都含有味精的成份,甚至人體都會製造大量的「味精」,因此味精並不是像外界所說真的「碰不得」,並製作一條短片希望還味精「清白」。
許多人認為味精有毒,更有謠言說吃多了會致癌,長期食用會讓人疲倦和頭痛,但該學會近日公布一支逾3分鐘的短片,詳細介紹味精的由來。短片中指出,味精其實是谷氨酸(Glutamic acid)的鈉鹽,很多含有豐富蛋白質的食物,如肉類和牛奶都含有谷氨酸,甚至人體自己都會製造,加上人體不會區分人造和天然的谷氨酸,因此味精並不會影響健康。
那為何味精會被蒙上污名?學會指出,1960年代末期,有科學家吃了中國菜後,感到四肢麻痺、無力和心悸,便一口咬定是味精作怪,更在1968年的專業期刊《新英格蘭醫學雜誌》撰文「唱衰」味精,才會讓味精給人不健康的感覺。不過,後世的科學家經幾十年研究後,發現味精只對極少數人有影響,大部份人都不會身體不適,因此美國食品藥物管理局(FDA)和世界衛生組織(WHO)也將味精列為安全食品。
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眼睛花花看不清?4蔬果好吃又護眼
2014/04/07華人健康網【 記者洪毓琪/台北報導】現代人生活、工作離不開3C產品,但長時間接觸電腦、手機所釋放的藍光,對眼睛會造成相當大的傷害,輕者近視加深、出現散光症狀,嚴重甚至會造成乾眼症、青光眼、白內障等眼疾發生。要預防上述情況發生,除了從改變生活習慣、減少使用3C產品著手外,還可以透過日常飲食的攝取,例如食用紅蘿蔔、玉米等對眼睛有益的食物,來達到預防、改善的效果。
除了用眼時間、習慣等外在因素會影響眼睛健康外,體內營養素的缺乏也是造成眼疾發生的重要關鍵。葉黃素、維生素B12、維生素A、C、E的缺乏都會對眼睛造成相當大的影響,而導致眼睛乾澀、疲勞等問題,嚴重甚至會加重、加快老花眼、白內障、散光、近視等疾病的發作。
因此,加強上述營養素的補充及攝取,對於長時間用眼的上班族,更是不可忽視的保健要點。事實上,對人體眼睛有益的食物非常多,生活中常見的玉米、葡萄、紅蘿蔔、菠菜等蔬果,就是含有大量護眼營養素的食物。
【玉米】玉米的口感香甜,當中的葉黃素成分更有助於減緩強烈光線照射下的不適、消除眼睛疲勞,及保護視網膜免於受到氧化的傷害,具有避免老年黃斑部退化病變、延緩或防止白內障的作用。
【胡蘿蔔】說到顧眼、護眼,絕少不了胡蘿蔔這樣蔬菜,紅蘿蔔裡的β胡蘿蔔素被人體吸收後,能轉變成維生素A,不但對視力有幫助,還有預防夜盲症、乾眼症,兼具抗氧化的效果。而100公克紅蘿蔔的維生素A含量,更領先其他蔬菜,可說是保健眼睛的首選蔬菜。
【菠菜】菠菜的營養價值眾所皆知,但其特殊的抗氧化特性對於眼睛更有相當大的益處,可以幫助抵抗眼睛受到陽光、空氣汙染所受到的傷害。而菠菜中的葉黃素和玉米黃素則有助眼睛視網膜的健康。另外,菠菜更是維生素A、B含量豐富的蔬菜之一,缺乏維生素A會讓眼睛乾澀、對黑暗的適應力減退等,而維生素B有保護眼瞼、結膜和角膜的作用,因此菠菜保健眼睛所不可或缺的食物之一。
【葡萄】葡萄的美味無人不知,但葡萄本身的養生功效卻沒有它的美味出名。事實上,葡萄皮和葡萄籽含有大量的葡萄多酚物質,特別是當中帶有一種叫做「原花青素」的成分,其營養非常高。花青素(anthocyanin)為強力的抗氧化劑,除了避免身體氧化物的堆積之外,還有增進夜間視力、減緩黃斑部退化的作用。
雖然上述蔬果都是很好的護眼食材,但民眾在飲食選擇上仍應維持一定的多元性,多選擇不同的護眼食物,均衡飲食才能吃出健康。除了上述4種蔬果外,大部分含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物,對眼睛都有不錯的保健作用,動物肝臟、豆類、花生、杏仁、核桃仁等食材,以及青椒、菠菜、莧菜、韭菜等蔬菜,都有助於預防視力疲勞、老花眼和其他慢性或老年性眼疾。
【小叮嚀】:除了透過飲食補充加強外,保持良好的工作、生活習慣更是預防眼睛乾澀、不適症狀的有效方法。只要把握幾個用眼原則,不熬夜、注意用眼習慣、在電腦、手機螢幕前的時間不宜過長,與螢幕保持30公分的距離,並避免在車上使用,每隔1小時就閉眼休息5-10分鐘,在空閒時遠眺遠方讓眼睛放鬆,都有助於避免眼睛疲勞所帶來的後遺症。
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等於將化學藥劑吞下肚!精製白糖最毒 恐導致骨鬆
2015/01/21 優活健康網【編輯部/綜合整理】精製過的白砂糖屬於化學物質,有害人體健康,請各位盡量避免食用。現在,我想進一步說明白砂糖的製作過程。
白砂糖是由蔗糖中榨取出物質,利用石灰及二氧化碳使污垢沉澱,去除多餘的雜質之後,再進一步精製而成。雖然石灰及二氧化碳會在製作過程中被清除乾淨,但這種沉澱雜質的方式,還是多少會讓人覺得不安。此外,經過精製之後,砂糖中含有的礦物質和維生素也會跟著流失,用「化學物質」來形容它也不為過。
因為身體吸收白砂糖的速度相當快,食用白砂糖後,血糖會急速升高,身體為了降低血糖,會大量分泌胰島素,導致血糖值急速下降,引發低血糖症狀。當血糖值持續偏低,身體又會為了拉高血糖而分泌腎上腺素,腎上腺素一旦分泌過剩,會讓人無法做出正確的判斷,或是出現焦躁、易怒等情緒反應,有些人甚至會因此失眠。由此可見,白砂糖對人體絲毫沒有半點益處。
此外,白砂糖屬於「酸性食品」,大量攝取之後,為了中和體內的酸鹼值,身體會分泌大量的鹼性物質,導致體內礦物質流失,其中又以鈣質的流失率最高。換句話說,白砂糖一旦攝取過量,身體就必須從骨頭或牙齒中溶出鈣質,來中和體內的酸性物質,而這也是引起蛀牙和骨質疏鬆的原因之一。
在演講及料理教室中,我不斷地對大家高聲疾呼:「只要不吃白砂糖,就能改善超過一半的疾病。」有鑑於此,我的料理也盡量不加糖,以麥芽糖或味醂調味。如果迫不得已一定要使用砂糖,建議各位使用未精製的糖蜜、蔗糖、甜菜糖或楓糖等含有鈣質與礦物質的糖,但切忌不要使用太多。
此外,雖然黑糖對身體不錯,但製造過程中會加入石灰,幫助黑糖凝結成塊,所以也不建議使用。對了!「人工甘味劑」是最糟糕的選擇,請各位絕對不要使用這類產品。總之,為了身體健康著想,請不要再食用化學製品了!(本文摘自/一菜一湯的健康奇蹟/采實文化出版)
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蒲公英茶泡水好處多,有一點危害大卻被大家忽視,別等住院才明白
摘錄自:2019/02/25    iFuun【來源:家庭醫生在線】蒲公英茶是有名的養生茶,有些人不僅是將蒲公英做成茶泡著喝,甚至會將蒲公英晒乾之後儲藏起來炒著吃,總之方式是多種多樣的,而蒲公英確實是對人的身體有很大的好處。
尤其是在冬季,由於天氣比較乾燥,人們上火的情況會比較嚴重,這個時候就需要適當的喝一點蒲公英茶,因為可以起到降火降噪的功效,而且對於由於上火導致的發炎等都有很好的消除作用。
而且對於女性的胸腺也有一定的保護作用,女性會由於生氣或者是大姨媽等情況而出現乳腺脹痛或者水腫等毛病,而喝一點蒲公英茶就可以很好的解決掉這個問題,對於女性胸腺有很大的保護作用。最主要的是現在很多人都身體都會有結節這種問題發生,比如甲狀腺結節等,而蒲公英茶就可以很好的預防結節的作用。
但是蒲公英茶雖然養生,卻是一種比較陰寒的茶,若是長期喝的話,會導致體內寒氣增加,也會導致體質越喝越差,所以若是不注意用量,不注意飲用次數的話,可能後果是不堪設想的。這一點是重中之重,大家必須要牢記。所以一周大概最多喝三次蒲公英茶就夠了,而且要注意自己身體的變化,若是有一點點過敏情況出現的話,就要趕快的去醫院,千萬別再喝了。
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老翁日吞1公斤橘子 變成「黃人」
2014/12/31 蘋果日報【施旖婕/綜合報導】中國雲南昆明一名70歲老人愛上吃橘子,他一天吃上1公斤橘子,結果隔天醒來變成了「黃人」。
據《新浪網》報導,這名老翁認為初冬正是吃橘子的好時節,他原本一天吃上7、8顆橘子,後來吃到10顆,某天他邊看電視、邊烤火、邊吃橘子,不知不覺吃完1公斤。隔天他起床後被嚇了一跳,皮膚變成了黃色,尤其是手和腳特別明顯。老翁趕緊就醫檢查,醫師表示老翁是患上了橘黃症。
雲大醫院急診科副主任張瑋說,所謂橘黃症就是大量黃色素沉積在人體皮膚和組織內,使皮膚發黃,甚至出現嘔吐、食欲不振、乏力等症狀。其實橘黃症不可怕,不需要治療,只要停吃橘子,2~6周後症狀會自行消失。
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別碰黑心鴨血 多吃紫菜黑芝麻補鐵
2015/02/17 華人健康網【記者張世傑/台北報導】近日爆發「黑心鴨血」,讓人食在不安。醫師指出,含有重金屬的黑心禽血容易傷害肝、腎,造成腸胃道疾病,對於有「缺鐵」的族群,如茹素者、孕婦,或是年長者,建議改用天然食物,如紫菜、黑芝麻替代,但應避免同時與茶、咖啡食用。
肝膽腸胃科醫師納祖德表示,長期攝取含有重金屬、抗生素的黑心禽血,將會對身體造成傷害,不僅會造成肝衰竭或腎衰竭問題,甚至可能埋下老人失智隱憂。尤其是毒物亦會在腸道被吸收,可能會造成功能性病變,如腸漏症、腹痛、腹脹等,嚴重則可能導致癌前病變。
保護肝腎 別忘天然飲食+運動
事實上,肝、腎功能可藉由抽血得知,體內重金屬殘留問題則可藉由毛髮、血液、尿液進行重金屬檢測。若經過檢查後發現體內器官有發炎問題者,建議就醫。治療後則需從飲食、運動端下手,進行自我保健:
★step1.飲食:1.避免污染源:多吃無毒或有機食物,並以自然食物為主,減少加工食品攝取。2.多吃可排除重金屬食物:如胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等。
★step2.運動:培養定期運動習慣,體內廢物會從汗水中排出,建議以30分鐘的有氧運動為主。鴨血補鐵膽固醇高 可多吃紫菜替代
專業養師陳如君強調,民間有「吃鴨血補鐵」說法,主要是鴨血富含鐵質、血紅素,但膽固醇較高,且保存期限短容易變質,特別是某些族群較容易缺鐵,如吃素者、孕婦、65歲以上的老人,若經過檢查,確認體內缺鐵,可從自然食物中如紫菜、黑芝麻,或營養補充品中攝取鐵質。
《補充鐵質 4小錦囊》
1.維生素C協助鐵質吸收:人體對植物性鐵質來源吸收轉換率較低,吃素的人有缺鐵問題,在補充鐵時,可同時補充維生素C。
2.補充維生素B6、維生素B12與葉酸:幫助造血。建議可多吃菠菜、馬鈴薯、香蕉,或是堅果類等天然食材補充。
3.避免與咖啡、茶同時飲用:因為咖啡與茶會降低鐵的吸收率,建議餐後2小時在喝茶或是咖啡。
4.鈣、鐵錯開補充時間:因這2者會牽制彼此的吸收率,所以要錯開攝取時間,如中餐強化鐵的攝取,若要特別增加鈣的吸收,則建議待至晚餐時間進行。
【醫師小叮嚀】:吃到黑心鴨血,不至於馬上發生病變,問題在於累積的長久性傷害。然而,環境的污染、食品加工過程的食安問題等疑慮,對健康都是隱憂。若要維護健康,首要在於自我健康管理,從飲食、運動、生活型態,再搭配自身所需適時攝取營養補充品,多管齊下,以求有效的健康管理。

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壞消息!食物落地沒有5秒規則 1秒內就會有細菌...
摘錄自:2016/09/11 自由時報【即時新聞/綜合報導】幾乎每個人都聽過,食物落地後只要在5秒內撿起來,細菌就來不及轉移到上面,還是可以安心食用。但一項美國研究指出,食物掉在地上只需要1秒,就會沾附到地板的細菌,落地時間越久,細菌數量也會跟著越來越多。
據《每日郵報》報導,美國羅格斯大學食品科學教授夏弗納(Donald Schaffner)以不銹鋼,瓷磚,木地板和地毯4種地面材質,測試了西瓜、麵包、沾上黃油的麵包、軟糖等4種食物,進而理解落地少於1秒、5秒、30秒、300秒之後,食物所沾附的細菌狀況。
夏弗納教授表示,食物掉到地板上過不到1秒,食物就會受到汙染。其中細菌增加最嚴重的是西瓜,軟糖則出乎意料地沾染最少細菌,麵包無論有沒有塗黃油,細菌數量都差不多。至於地板材質方面,若是食物掉在地毯上,受到的汙染最少。
夏弗納教授說,這代表地板細菌的轉移,與食物本身的水分與濕度有關,畢竟細菌沒有腿,只能靠著水分移動。因此夏弗納教授指出,表面越濕潤的食品,掉到地板後受到細菌汙染的狀況越為嚴重。
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長期吃「燕麥加牛奶」,阻礙鈣吸收!譚敦慈教你這樣吃,營養又助便
摘錄自:2015/12/21  良醫健康網【作者超級電視台】老張今年已經快要八十歲了,但他最大的驕傲,就是身體靈活、腳骨依然勇健,接連做幾個伸展彎曲膝蓋的動作都難不了他。而他也總是毫不保留的向別人透露他的保健飲食法,就是每天早上喝一杯即時麥片當作早餐,不僅整個人每天都精神奕奕,原本肉肉的他似乎也瘦了一些。
聽到老張這麼說,住在同一社區的老陳也準備躍躍欲試,這時他卻看到新聞報導指出,燕麥跟牛奶一起食用,居然會阻礙鈣質的吸收效果!明明看老張天天早起運動,好吃好睡,健康的很,難道新聞報導是錯誤的嗎?
◎劉怡里營養師:長期固定吃燕麥加牛奶,有礙鈣質吸收。大家使用燕麥用水沖泡後會有稠稠的感覺,因為其中含有β–葡聚醣的成分,在美國被宣稱是可以針對血糖、血壓、血脂較高的人當成健康食品來食用。但燕麥是屬於高磷的食物,牛奶則屬於高鈣的食物,當兩者一起食用,高磷的成分會影響到鈣的吸收,但是影響程度有限,若是長期固定飲用,同時平日飲食中沒有攝取到足夠的鈣質,的確有阻礙鈣質吸收的風險。 
想要完整吸收燕麥營養的朋友,建議可能要從每天飲食中的做法稍加變化,例如一、二天是燕麥跟牛奶,第三天改搭豆漿,再來可以煮粥之類,只要不要長期固定飲用,不會有太大的影響。
◎譚敦慈資深護理師:燕麥含有磷,腎臟末期或洗腎病人不建議食用。大家要有一個概念,就是在飲食生活中,絕對沒有單一的食物可以帶來健康。特別是台灣人常有一種習慣,就是可能有一個東西被推薦說很好,就會一窩蜂的搶購跟效法,這樣是不好的,還是要以均衡飲食為原則。
以燕麥來說,我個人的飲食習慣是加入豆漿來食用,因為這樣搭配不僅可以完整吸收蛋白質,又有高纖維;但是要提醒大家,當飲食中補充許多水溶性纖維時,要多補充水分,對於排便才有助益。所謂足夠的水分,是指一天至少六次的排尿,這樣才叫做足夠的水分。另外,高纖維食品也會影響一些礦物質的吸收,尤其是鐵、鋅、鈣成分,尤其是燕麥中含有磷的成分,所以腎臟末期或洗腎的病人,也比較不建議食用。
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烤吐司不能吃 超過一片致癌物就超標
2015/01/09 健康醫療網【記者郭庚儒報導】吐司烤了就致癌!國內研究發現,吐司經過烘烤會產生致癌物單氯丙二醇,且烘烤愈久、溫度愈高,釋出的毒素也愈多。醫師指出,單氯丙二醇具腎毒性,攝取超標會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等,以國小學童為例,一天吃超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標,有致癌危機。
根據屏東科技大學食品科學系所發表的研究發現,針對白吐司、全麥吐司、奶油吐司,以及牛肉,分別以未烘烤、80度烘烤15至25秒、100度烘烤55至70秒,共3種不同程度的烘烤方式,結果烘烤溫度愈高、時間愈久,吐司產生的單氯丙二醇含量愈多,但牛肉烘烤前後都未產生單氯丙二醇。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示,根據世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議,每人每日攝取單氯丙二醇最大容許量,為每公斤體重2微克,若吐司烘烤1分鐘,其產生的單氯丙二醇為0.3ppm,而全麥吐司則達0.56ppm,等於30公斤的國小學童,一天只能吃一片,一天吃超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標。
江守山強調,單氯丙二醇具腎毒性,會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等,根據國外動物試驗發現,單氯丙二醇對腎臟具有毒性,容易導致皮下出血、男性不孕以及突變性,被視為疑似致癌物質,建議民眾不要吃烤吐司,早餐可以改吃饅頭夾蛋、吐司夾肉鬆等,比較營養健康。
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男人不「斷電」!必吃5種黃金食物
2013/08/16.華人健康網 【記者駱慧雯/台北報導】男女壽命大不同,一般來說,女性比男性較長壽,有人認為這與男性身為一家之主過度勞動、沒有時間進行健康管理,比較缺乏健康意識等因素有關,不同年齡層的男性所面對的疾病風險也不同,所以男性需要的營養食物,跟女性比較也有差異。男性享受健康「不斷電」,就從以下5種黃金食物開始!
【鋅】代表食物:南瓜子、豆類 鋅是男性的「性福泉源」,此種微礦物質,近幾年來爆紅。營養師趙函穎表示,鋅是體內抗氧化酵素的重要成份,可強化血球細胞活性,並具有抗氧化、抗癌、促進生育力。
哪一些食物中含鋅量較高?包括南瓜子、牛奶、豆類、小麥胚芽、豬肉、肝臟、蛋,以及海鮮類的牡蠣、蝦子等,都是含鋅量較高的食物。
【番茄紅素】代表食物:番茄、胡蘿蔔 番茄中的番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種,其抗氧化能力是胡蘿蔔素的3.2倍、維生素E的100倍。研究顯示,對於保護前列腺、提高精子質量有幫助。
哪一些食物中含番茄紅素較高?近年的研究證實,番茄紅素不僅分佈在番茄中,還存在於西瓜、柿子、桃、木瓜、芒果、葡萄、柑橘、茶葉、蘿蔔、胡蘿蔔等的根部。
【Omega3】代表食物:深海魚類、堅果、亞麻籽 Omega3屬於不飽和脂肪酸,常見於深海魚類和某些植物中, mega-3脂肪酸已被科學家發現具有避免視力衰退、減輕更年期的不適,預防癌症、失智症、憂鬱症,減少心血管疾病發作風險等諸多益處。
哪一些食物中含有豐富的Omega3?富含Omega-3的食物包括亞麻仁子、核桃、芥花油,以及深海魚油,都能夠維持身體的正常運行。
【B群】代表食物:糙米、胚芽米 男性疲倦時,可補充充電營養素維生素B群,此外,B群也可以對抗壓力,維生素B群包括:B1、B2、B6、B12與葉酸等,可以維護神經系統的穩定、增加能量代謝,是男性不可或缺的營養素,尤其是男性進入更年期之後,常感覺精神不濟、性慾逐漸降低,或者勃起不完全等情況,也適合補充B群。
哪一些食物中含有豐富的B群?包括全穀類的食物如全麥麵包、糙米、胚芽米等,都有豐富的維生素B群。而且全麥麵包是複合性碳水化合物,可以緩慢釋放能量,具有鎮定作用,緩解緊張與壓力。
【Q10】代表食物:花生、鮪魚 Q10能激發男性的能量!輔酶Q10是一種存在於多種生物體內的脂溶性天然維生素類物質。可以幫助人體細胞獲取能量,激發男性能量釋放,進而充滿活力。Q10也是細胞自身產生的天然抗氧化劑。研究証明,輔酶Q10能增強人體免疫力功能和對抗癌症、帕金森氏症,以及可以讓血液變稀,預防心臟疾病。
哪一些食物中含有豐富的Q10?肉類、堅果類或蔬菜種子等食物都含有Q10,例如:堅果類如花生、胡桃、腰果,還有大豆,以及海鮮如鯖魚、沙丁魚、鮪魚,甚至動物類如牛、雞肉也有。
【營養師小叮嚀】:營養師趙函穎提醒,男人常是一家之主,也是勞動力較大的人,如果生活作息與飲食習慣因工作而受影響,可能導致過度勞累與營養失衡,必需從日常營養先補充能量,並讓飲食更多元均衡。以上5種黃金營養素,必需經常補給,才能成為健康不斷電的「好命男」。
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木虌果茄紅素 比番茄多83倍
摘錄自:2016/11/15 自由時報【記者林彥彤】農委會台東區農改場繼台東雜糧三寶「小米、樹豆及紅藜」,昨天再推原住民食用的「木虌果」。木虌果是葫蘆科苦瓜屬,因為種子外觀似鱉而得其名,俗稱刺苦瓜、阿美族稱之為sukuy(讀音為速貴)、卑南族則稱其hamunly(讀音為哈姆利)。木虌果是含茄紅素最多的植物,其含量比番茄多83倍。
台東區農改場表示,木虌果用途多樣,木虌果的假種皮可打果汁、熬湯或是製作燉飯等,都是營養價值高的食物。台東場發展原生種木虌果優良種苗繁殖技術,預計技轉給民間。
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比香蕉更好!3大抗流感水果,還能穩血壓防阿茲海默症《 3種水果提高免疫力》
摘錄自:2016/12/30 早安健康【早安健康/張維庭編譯】時序邁入冬季,是流感好發的季節,特別是氣候變遷,讓天氣溫度變化大,一不留神穿錯了衣服就可能著涼,為了避免感冒以及流感病毒的威脅,就需要提高免疫力!日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示,可透過三種水果來守護健康!
1.橘子:橘子含有的隱黃素能夠活化免疫力,維生素C含量豐富,橘子皮當中還有柚皮苷的成分,對於中樞神經有鎮靜效果,能提高睡眠品質,抑制喉嚨痛,還能活化腸胃蠕動助消化。如果擔心直接吃太寒,可以先烤過。烤橘子是日本自古以來治療感冒的民間療法,烤過的橘子皮其實就是中醫藥材中很常見的陳皮。
而日本藥學博士、崇城大學名譽教授村上光太郎更指出,果皮的營養會滲透到果肉中,而果肉當中的維生素C因為有果皮保護也不會流失,果膠等膳食纖維分子變小,更益於人體吸收。
2.柿子:半顆柿子(100公克)就含有一日所需維生素C的70%,維生素C能夠提高白血球的活性,提高免疫力。而柿子皮中的苦味成分單寧可對抗流感、諾羅以及輪狀病毒等12種病毒。柿子中的重要成分鞣酸還能夠抗氧化,避免壞膽固醇氧化以及血管老化,還能調整血壓,預防動脈硬化。
雖然柿子非常營養,它卻是寒性的食物,吃太多容易引起腸胃不適,而經過日曬乾燥的柿餅則會轉成溫性,維生素A比生柿子增加約2倍,保護腸胃道黏膜組織,能保護眼睛、黏膜與皮膚健康,促進骨骼生長,預防感冒,加快感冒痊癒。
3.奇異果:奇異果維生素C含量高已經廣為人知,特別是黃金奇異果的維生素C比柿子更高,一天兩顆奇異果能讓血液中充滿維生素C,對抗感冒。日本近畿大學尾崎嘉彦教授指出,奇異果含有葉酸成分,一天攝取1~2顆,還可預防心臟病、阿茲海默症。
此外,腸道佔據了人體免疫力的七成,現代人卻時常外食、蔬果攝取不足,就可藉由奇異果來補充膳食纖維,奇異果的膳食纖維含量比香蕉還高,體積又小,熱量又僅有香蕉的二分之一,天天食用也不容易感覺負擔。
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印度百童怪病亡 疑因空腹吃荔枝
摘錄自: 2017/02/03. 蘋果日報【國際中心╱綜合報導】印度東北部一個小鎮每年夏天都有數百名兒童突然發高燒、抽搐,上百人因此死亡。專家研究多年,發現死因可能跟當地盛產的荔枝有關。
近日刊於《刺胳針-全球衛生》期刊的研究指,印度穆札佛普爾鎮2014年時,近400名兒童突然染怪病,其中122人死亡。起初專家以為是貧窮地區營養不足或吃太多含農藥的農作物導致。 
但印度與美國專家聯手調查發現,染病的兒童發病前通常吃了許多荔枝,回家後可能就不想晚飯,導致血糖降低。正常狀況,血糖降低後,身體開始代謝脂肪酸,製造所需的葡萄糖,但這些病童的尿液樣本顯示,約2/3病童體內含存在於荔枝種子的毒素、次甘氨酸,使其體內無法合成葡萄糖。血糖過低時很快就出現急性腦腫而抽搐、失去知覺等症狀。 
印度政府前天據此研究,呼籲家長限制孩童吃荔枝的量且確保一定要吃晚餐。但研究也稱,盛產荔枝地區的兒童約每百人才1人發病,顯示可能不僅和吃荔枝有關,可能還包括遺傳基因變異等問題,須進一步研究。 
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海昨表示,荔枝糖分高,吃多會致血糖升高,印度例子較特別,不能以單一因素解釋,有可能是小朋友本身營養不良,或遺傳基因變異,加上空腹大量吃荔枝,導致低血糖。台灣臨床沒有大量吃荔枝導致低血糖的病例。他提醒,若家人出現大量冒汗、意識不清,甚至抽搐或昏迷,可能是血糖過低的警訊,趕緊讓他們吃一顆糖並盡快送醫。 

 

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