海上仙方

★咖啡因飲料 增流產風險★酗咖啡！常疲勞、感冒　腎上腺疲勞上身★注意！沒咖啡無法上班？天天喝超過5000毫克恐丟命★小心! 連喝3罐咖啡因飲料 美少年昏厥身亡★咖啡喝多　皮膚恐老化無光澤★「食」驚慌！咖啡含致癌化學物　醫：薯條、麵包也有★6年前重病「差點醒不過來」 黃珊珊決定戒咖啡★11月起 義式濃縮咖啡 (espresso)須加註警語★喝咖啡過量小心胰臟癌 ★咖啡上癮 上班族假日頭昏昏★咖啡可樂戒不掉 火燒心恐致食道癌★咖啡喝太多 幻聽.幻覺上身★熬夜「喝這款咖啡」提神！女主管1年體重飆增10kg　營養師曝可怕後果★★★★★★★★

 

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咖啡對身體健康好壞處都有
【黃依歆／台北報導】「喝咖啡」減肥法時有所聞，不僅網路上盛傳，市面上也出現琳瑯滿目的咖啡排脂相關產品，咖啡減肥一直是流行風潮，不少女星就曾自曝靠早上一杯黑咖啡減肥。
一名卅一歲的年輕女性，日飲至少三杯咖啡，結果造成時常心悸不止、手抖、失眠的症狀。該患者以為是自己多年前的「甲狀腺機能亢進症」復發，經詳細檢查才發現，她只是攝取過多咖啡因，症狀竟跟甲亢疾病一模一樣。
書田診所新陳代謝科主任洪建德指出，焦躁、易怒、心悸、噁心、失眠都是兩者的典型症狀，但甲狀腺亢進會出現體重減輕情況，咖啡因過量則不會。他說明，如果靠大量咖啡因減肥求效果，會得不償失，除了有不舒服的症狀，咖啡密集喝一個禮拜就會成癮甚至戒不掉，如果喝咖啡減肥有效，應是同時調整飲食習慣，不可能光靠咖啡減重，少吃多動才是不二法門。
一名三十多歲女子因工作壓力大，一天要喝兩大杯咖啡相當1千CC，因為太刺激，導致胃食道逆流，胃酸逆流至鼻腔一直發炎，明明罹患鼻竇炎，但是卻怎麼也治不好，本來耳鼻喉科醫師決定要開刀了，但沒想到有胃食道逆流的林小姐到消化內科回診，最後醫生才發現他的鼻竇炎好不了，禍首竟然是咖啡，最後這位小姐在醫師的建議下不喝咖啡，改善胃酸逆流，鼻竇炎也才沒復發。
一杯咖啡喝下去，平常沒事好好的，怎麼會喝出鼻塞流鼻涕變成鼻竇炎？ 林小姐可能就是鼻過敏患者，加上賁門括約肌鬆弛，所以胃酸就一股腦不只腐蝕食道，還衝上到鼻腔，讓她不斷流膿流鼻涕，額頭痛到不行，怎麼治都治不好。
胃酸逆流不只要擔心鼻竇炎，流到肺部可能胸悶胸痛，到咽喉還會喉嚨痛甚至到口腔都蛀牙，醫生還說其實不只喝咖啡，像是茶、汽水等或是刺激的碳酸飲料，最好還是能避就避。
現代研究認為，喝咖啡對身體有好處也有壞處。咖啡含有醣類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水分等營養成分，還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益健康成分。目前已知對人體生理反應如下：
一、抗氧化效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，可抵抗威脅健康的自由基。
二、保護心臟血管：咖啡的多酚化合物，能延緩低密度脂蛋白氧化，並溶解血液凝塊及防止血栓。
三、提神醒腦：咖啡因會刺激腦部中樞神經系統，延長腦部清醒時間，使思路清晰、敏銳。
四、抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解 憂鬱的現象。
五、控制體重：咖啡因能提高消耗熱量速率。
六、刺激食慾促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。
七、利尿：可提高排尿量，使上廁所次數增加。
八、改善便秘：可刺激腸胃激素或蠕動激素，降低患腸癌或直腸癌機率。
九、降低糖尿病風險每天4杯適度飲用咖啡，可以降低罹患第二型糖尿病約30%的風險。
十、運動、攝取咖啡因雙管齊下可減少日曬引起的皮膚癌，腫瘤體積也會縮小，如果只是單純作運動，或只有攝取咖啡因，雖然也可以抗癌、防癌，但效果就沒有那麼好。還可以減重幫助脂肪重量減少，並減少身體發炎反應。
雖然咖啡有不少功效，但凡事都不能太過，若喝太多會出現副作用 ，例如會導致鈣離子的流失，有骨鬆的問題。咖啡因會吸附血液中的鐵離子，降低身體的含氧量、心悸、失眠、胃酸分泌過度等後遺症反而傷身。肝功能不好的人，不要過度去飲用過量的咖啡。
如一天超過2杯以上，造成精神過度地亢奮，便無法適當地讓肝臟休息。因此把咖啡當做開水這樣子喝，過度飲用，肯定對身體並不好，且會有成癮性。
若每天喝三杯以上含咖啡因咖啡，得剝落性青光眼的機率就會上升。但如果食用的是可樂、茶、巧克力等其他含咖啡因飲料、食物，或沒有含咖啡因的咖啡，則不會出現這種現象，北歐是全世界剝落症候群、青光眼發生頻率最高的地區，北歐也是全世界咖啡攝取量最高的地方。研究也發現，女性若有青光眼家族史，也會增加青光眼罹病機率。
以約4.3萬名20至87歲男女為對象，將「1杯」咖啡定義為180至240c.c.。以台灣統一超商為例，小杯咖啡為240c.c.、中杯360c.c.、大杯540c.c.。根據上述研究結果，每天到超商喝兩杯大杯咖啡，就會超出安全量。營養師謝宜芳表示，咖啡中的咖啡因會導致心悸、心跳加快，一般也是建議每天飲用勿超過3杯。
謝宜芳強調，若有人每天喝4杯以上，可能代表此人易疲倦，身體本身有問題，不能據此推斷是喝咖啡致死亡風險增加。 台北的苗小姐說，3年前每早喝1杯中杯咖啡，後來出現胃痛症狀，近兩年改掉每天喝咖啡習慣，胃痛就未再出現。苗小姐說：「每天喝4杯以上，對健康一定不好。」
研究人員調查了250位18歲到44歲的婦女，這些女性平均每天都會攝取90毫克的咖啡因，相當於一杯咖啡的量。研究人員觀察了他們身上的雌激素變化，結果發現到咖啡因會影響到她們體內雌激素的分泌，有些是刺激婦女分泌雌激素，有些人則是造成雌激素下降。而這些雌激素的分泌是否穩定，跟婦女的健康有很大的關係，如果雌激素分泌不穩定，可能導致女性罹患子宮、卵巢與乳腺相關疾病，喝過量的茶及咖啡影響鈣質吸收，也有可能引起骨質疏鬆。研究人員表示，長期下來有可能會讓身體的平衡受損，進而引發婦女的疾病，甚至會誘發癌症。
醫師也提醒懷孕期的婦女，少喝咖啡。或者有胃腸方面的問題、潰瘍，及精神方面的疾病。有服用鎮定劑的人，也建議少服用咖啡。咖啡因也存在於可樂、茶類、汽水、可可與提神飲料中，感冒藥等成藥也有。醫師說，若多種咖啡因一起服用，相關症狀會更嚴重，建議每天喝咖啡不要超過三小杯。
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摘錄自：2016/02/27 中央社【咖啡因飲料 增流產風險】美國最新一項研究發現，婦女在懷孕初期七周內，若自己或伴侶每日飲用超過兩杯的咖啡因飲料，可能將提高流產風險。研究顯示，婦女每日飲用超過兩杯咖啡因飲料，流產風險比是一‧七四。而男伴飲用相同或超過數量的咖啡因飲料，孕婦流產風險比是一‧七三，差不多高。
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雖然喝咖啡看似好處多多，但是冬天喝咖啡卻有鮮為人知的「副作用」，特別女生要注意了。
第一，喝咖啡容易利尿。營養醫學專家劉博仁指出，常常去小便會有助身體散熱，也同時令身體容易有脫水的問題。散熱在夏天當然是好事，可是在冬天卻會導致手腳冰冷。另外，身體脫水會使血液變得黏稠，所以咖啡控要特別注意！想要解決這個問題，喝咖啡後記得要補充多點水分，這樣才可以避免血液不循環啊。
第二，喝咖啡會提升骨質疏鬆風險，因此有骨質疏鬆問題的話要多注意了！另外，短期內攝取過量咖啡因會導致心跳加速、噁心、甲狀腺功能亢進等副作用，所以劉醫師建議，冬天喝咖啡可加入無糖牛奶或豆漿，從而減少咖啡因攝取。同時，牛奶和豆漿含有豐富蛋白質及鈣質，對身體補充鈣質有幫助呢！
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喝咖啡 一天別超過300CC
摘錄自：2012/03/06 台灣新生報【記者蘇湘雲／台北報導】哪些族群不適合喝太多咖啡？家醫科醫師何一成表示，骨質疏鬆、心血管疾病患者，以及喝咖啡會心悸、緊張的人，一天喝咖啡最好不要超過三百c.c。健康人咖啡飲用也不宜過多，一天咖啡因攝取量最好不要超過三百毫克，約五百cc咖啡。不過咖啡種類不同，咖啡因含量有別，要依咖啡因多寡調整飲用量。咖啡含有單寧酸，會阻礙藥物吸收，何一成提醒，千萬不要用咖啡配藥，才不會影響藥物療效。晚上六點後盡量不要喝咖啡，或攝取含咖啡因食物，否則睡眠容易受到干擾。
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摘錄自：2011/10/17 網路新聞【醫療中心／綜合報導】為了避免民眾攝取過多的咖啡因，桃園縣衛生局鼓勵咖啡販售業者能以紅、黃、綠色來標示出咖啡因的含量，食品藥物管理科 連恆榮科長表示，「紅色」標示代表咖啡因含量二百毫克以上，「黃色」代表咖啡因含量在一百到二百毫克，「綠色」代表咖啡因含量一百毫克以下。
攝取過多咖啡因，可能對健康造成傷害，衛生局表示，一天攝取的咖啡因超過五百毫克時，容易出現煩燥不安、心悸、噁心感及尿液增加等現象；若一天攝取超過十公克，則可能引起心律不整等嚴重症狀。咖啡因含量標示紅黃綠色，如果業者不配合，也因為沒有法律的約束而開罰，連恆榮科長認為，為了維護民眾健康，希望咖啡販賣業者能夠一起配合響應，告知民眾健康的資訊。
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酗咖啡！常疲勞、感冒　腎上腺疲勞上身
摘錄自：2010/01/12 網路新聞【醫療中心／綜合報導】有許多人每天睡滿8小時，但上班時依舊精神不振，甚至才上班沒幾分鐘，就忍不住要趴在桌上休息，就算喝茶或咖啡提神，還是覺得很累，可是到了晚上就精神飽滿，最後下場就是常常失眠，卻又極需要睡眠。
英國的每日郵報報導，這極有可能就是罹患了21世紀的文明病「腎上腺疲勞」，腎上腺疲勞患者會出現以下症狀，無特殊原因的疲勞，早上起不來，常藉咖啡、可樂提神，或常想吃過鹹、過甜食物，感覺虛弱，壓力很大，生病後很難痊癒，不對事物感興趣或性慾減低，這種症狀主要是因為現代人生活壓力過大，腎上腺工作過度而疲乏，皮質醇分泌不足，導致常常覺得疲憊、沒精神，需要藉由咖啡、可樂等刺激性飲料提神。
雖然腎上腺疲勞不是疾病，只能靠自己改變生活型態和紓解壓力來調適，不過如果放任腎上腺繼續疲勞，嚴重的話自律神經會失調，除了讓自己感覺愈來愈累外，老化速度也會變得相當快；報導指出，要消除症狀，必須改變生活型態和紓解壓力來調適，關鍵就是正確飲食，要吃大量全榖類食物、魚類以及水果，並且要規律運動，就能夠好轉。
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早起鳥喝咖啡 晚上睡眠容易中斷
2012/03/06 台灣新生報【記者蘇湘雲／綜合外電報導】許多人認為喝咖啡容易失眠，不過美國研究發現，習慣早起的人睡眠較容易受咖啡因影響，喝咖啡、喝茶後，晚上睡眠易中斷，而夜貓族所受影響則不大。
研究顯示，習慣早起的人喝咖啡或攝取咖啡因，晚上睡覺常會睡眠中斷，睡到一半就突然醒過來，相較之下，夜貓族、晚睡晚起的人就比較沒有這種現象。研究人員表示，這是第一次研究發現咖啡因對人的影響，可能會受「作息型態」左右，尤其是白天較有活力的人，所受影響更深。不過這只是初步研究，未來還需要更多證據才能有所定論。
美國史丹佛大學精神醫學與行為科學副教授傑米‧賽澤為研究作者，他表示，研究結果來看，無論喝多少咖啡，多數人只要就寢，馬上就倒頭呼呼大睡。不過早起鳥體內咖啡因濃度越高，晚上越容易睡眠中斷，夜貓族似乎比較不受影響。賽澤指出，晚上就寢時，每個人體內的咖啡因濃度都不太一樣，有些人身體可以在數小時內就將咖啡因排出體外，也有人中午喝咖啡，晚上睡覺時，體內還是留有咖啡因，因此很難說甚麼時候喝咖啡、喝茶較不會影響睡眠。
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★注意！沒咖啡無法上班？天天喝超過5000毫克恐丟命
摘錄自：2019/04/16 三立新聞網 【記者楊晴雯／台北報導】精神不濟時就買咖啡喝、壓力大也要來一杯，咖啡是許多上班族不可或缺的醒腦神隊友，不過，中醫師提醒，如果每天攝取超過500毫克的咖啡量，可能會出現焦慮、易怒等情形，若誇張到飲用到逾5000毫克，恐有致命危機。
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，早晨是咖啡的最佳飲用時間，藉由咖啡提神，還得考量飲用者本身是否已經出現睡眠障礙；若有睡眠障礙，便要小心掌握飲用咖啡的時間，最好上午飲用完畢，中午過後就不要再喝，否則亢奮狀態可能持續到夜晚，甚至影響睡眠品質。當然，也有些人即使夜晚或睡前飲用咖啡都不妨礙睡眠，那麼，咖啡因影響睡眠的疑慮就可以排除了。
周宗翰指出，長期喝咖啡的人多半因為工作壓力大，需要舒壓提神，不喝咖啡又會沒精神，幾乎無法做事，這就是很典型的咖啡因中毒。
喝咖啡雖然可以提神，但喝過量恐傷身。周宗翰特別提醒，咖啡因飲品除機能飲料、茶飲，最常人手一杯的就是咖啡，咖啡因含量高低，與咖啡豆種類、浸泡時間等有關，若每天攝取逾500毫克，約4杯各150c.c.的滴注式研磨咖啡，就可能有焦慮、易怒、心悸等咖啡因輕度中毒症狀，攝取逾5000毫克的極大量咖啡因，恐腦水腫、心律不整、心臟麻痺致命。他建議，1天咖啡因攝取量勿超過300毫克是較為安全的範圍。
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★小心! 連喝3罐咖啡因飲料 美少年昏厥身亡
摘錄自：2017-05-17 台視新聞【醫藥新聞】短時間內喝下咖啡、汽水和能量飲料，美國一名16歲少年，突然昏厥，送醫不治身亡！這名住在加州的男學生，沒有心臟問題，體重也在正常範圍之內，卻突然猝死。根據調查發現，他在2小時內攝取470毫克的咖啡因，再加上最後還喝下能量飲料，可能就是心律失常的主要原因。國內醫師提醒，成人一天最好以一到兩杯咖啡為限，尤其青少年還沒發育完全，更不宜攝取過量咖啡因。
上班族習慣喝咖啡，越忙喝越兇，狂灌後，卻很有感短時間喝不停，心跳已經怪怪的！美國１６歲男學生，則是喝下咖啡、汽水、能量飲之後，不幸猝死少年體重９０公斤，沒有病態肥胖，也沒有心臟問題。他先在１２點半喝下拿鐵咖啡，接著喝含咖啡因的汽水，最後喝下能量飲料，短短兩小時內，攝取４７０毫克咖啡因。
下午兩點半在學校昏倒，一個多小時後，不治死亡，死因是心律失常。歐洲食品安全管理局曾提出警告標準，攝取４００毫克咖啡因，可能導致心律不穩。尤其飲用時間密集，增加風險咖啡因會刺激交感神經，導致心跳加速以及亢奮，短時間大量攝取，再加上其他添加物，都可能造成心臟負擔。雖然這起事件屬於個案，尤其身體還沒有發育完全的兒童、青少年，更要特別當心。
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摘錄自：2017/05/17 網路新聞【咖啡因攝取過量 可能會中毒身亡】常喝咖啡的民眾注意了！咖啡因過量對身體不好，更可能會致命！日本九州一名20多歲男子長期飲用含咖啡因的提神飲料，一年前開始，健康每況愈下，在日前身體不適身亡，法醫解剖後指出，男子死因為咖啡因中毒。
住在美國南加州的一名16歲少年克萊普（Davis Allen Cripe）上月突然昏厥倒地，送醫後不治身亡。經法醫解剖後發現，少年因為短時間喝了三罐含咖啡因的飲料，攝取大量咖啡因而致死。
克萊普身體並無任何不適，先前也沒有心臟等重大健康問題。不過克萊普猝死前，在短短兩小時內喝了三杯含咖啡因的飲料，包括一杯麥當勞拿鐵咖啡、Mountain Dew碳酸飲料，接著又喝了一瓶能量飲料。
根據《中央社》，美國南卡羅來納州里契蘭郡（Richland County）法醫辦公室今天發出聲明，16歲少年Davis Allen Cripe  4月26日因為「咖啡因誘發的心臟疾病，導致可能的心律不整」而死亡。法醫 Gary Watts 指出，發生這樣的事「高度不尋常」，推測是快速攝取足以影響心臟功能的咖啡，據稱Davis Allen Cripe喝完能量汽泡飲的15分鐘後昏倒，一個多小時後死亡。
馬偕醫院副院長、心臟內科醫師葉宏一表示，曾經收治1名年約30多歲的工程師，因為心臟跳動太大力感到不舒服而就醫，經檢查發現有心室早期收縮的現象，心臟會跳一下停一下，進一步詢問生活習慣，原來該名個案每天狂喝8杯咖啡，研判可能有關係，建議減量飲用，患者1週內完全不再喝咖啡後，症狀也就跟著消失。
葉宏一指出，咖啡因會刺激交感神經，若是突然大量飲用、過度攝取，可能引發心跳加速、血壓升高的情形，甚至是心律不整，或是血管痙攣、縮成一團，造成血流阻礙，引發心肌缺氧。
葉宏一強調，咖啡因不是只存在於咖啡，具有提神功效的飲料可能都有，因此要注意攝取量，提醒每個人對於咖啡因的耐受性不同，建議每天1杯咖啡就好，不要喝太多，若是出現心悸等不舒服的情形，就應該要適度調整。
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咖啡喝多　皮膚恐老化無光澤
摘錄自：2016/11/27 優活健康網【編輯部／綜合整理】即使1天只喝2杯咖啡，對加速老化的荷爾蒙皮質醇，也有刺激分泌的作用，其實會讓你老得更快的荷爾蒙並不多，但是咖啡恐怕會是其中最大的敵人，在諸多因素的考量下，我們對咖啡的飲用量有必要加強控制。
《酗咖啡會影響身體內分泌》過度酗咖啡會影響身體內分泌、腦細胞、胰島素的分泌，還會使你發胖──這點讓不少人嚇一跳，但的確有許多減重診所以減少飲用咖啡，來要求病患作為體重減輕的必要手段，卻是不爭的事實，尤其是改喝綠茶之後，減重的效果更佳。
咖啡對神經系統是最強的提神飲料，容易導致失眠、產生消化和腸道的毛病，甚至影響心臟的健康，再者，咖啡是最好的利尿劑，會使你的身體脫水，所以喝太多真的會讓細胞乾涸掉，對於想讓皮膚潤澤光滑的女性而言，真的一點好處都沒有。
《買低咖啡因咖啡豆時　要確定是用蒸餾水》咖啡若非經有機生產製造，那麼有不少的化學添加品和毒素會在加工的時候被使用，低咖啡因的咖啡就更糟糕了，這種低咖啡因的咖啡是將咖啡豆在未烘焙之前，使用一種化學溶劑將咖啡因萃取出來，已經有許多研究都指出：這些殘留的萃取溶劑是一種有害的致癌物。
所以在購買低咖啡因咖啡豆時，要確定其是用健康的蒸餾水，或瑞士萃取方式（Swiss Process）所製成的低咖啡因咖啡豆才安全。
《飲用咖啡的同時　要記得補充維他命B》我知道要完全戒掉咖啡是一件非常困難的事，畢竟在起床後來一杯提神飲料，是許多上班族宣告一天正式開始的重要儀式，更不要說作家們在寫作時，有多麼需要咖啡來幫助思考了，不過，以我個人的經驗來說，我禁止自己喝咖啡改喝茶也有幾個月時間了，我發現並沒有當初想像中的痛苦。
如果真的非喝不可，就讓自己一天喝一杯有機咖啡吧！我還要補充一點，咖啡會分解鈣質和維他命B，所以，在飲用咖啡的同時，要記得多補充含有鈣質和維他命B，這些營養成分的食物。（本文摘自／吃出年輕的健康筆記／九韵文化）
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「食」驚慌！咖啡含致癌化學物　醫：薯條、麵包也有
摘錄自：2018/03/30 三立新聞網【生活中心／綜合報導】美國法院要求星巴克等咖啡業者，在紙杯上標註「致癌警語」，讓民眾「食」在心慌慌！不過除了咖啡，醫師表示，像是薯條、薯條或麵包等，經過高溫烹煮的食物都可能產生「丙烯醯胺」。
食藥署指出，「丙烯醯胺」（acrylamide）被世界衛生組織列為第2級致癌物，雖然未經人體實驗，但動物實驗證實會造成肺癌、睪丸癌、腎上腺癌、甲狀腺癌等。不過食藥署也說，咖啡並非不能喝，建議民眾要適量，1天最好不超過2杯。
除了咖啡含致癌化學物，據《蘋果日報》報導，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，其實食物超過「120度」高溫烹調，食物中的胺基酸與還原醣會進行「梅納反應」，進而產生丙烯醯胺，像民眾愛吃的炸物、零嘴，包括油炸薯條、薯餅、洋芋片、黑糖、麵包等，甚至抽菸也會暴露到丙烯醯胺。
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★6年前重病「差點醒不過來」 黃珊珊決定戒咖啡
摘錄自：2021/10/30 中時新聞網【記者李慈音報導】台北市副市長黃珊珊今（31）日在臉書表示，自己在2015年一月時生了一場重病，差點醒不過來，養病痊癒後，讓原本是個咖啡因上癮者的她，毅然決然戒掉咖啡因。 
黃珊珊說，自己本身是個「咖啡控」，每天一睜開眼，一定要先喝一杯最濃的咖啡，等到咖啡因發揮作用後，才能正常開始一天的生活，每天最少五杯、最多十幾杯的咖啡，甚至半夜12點也在喝，但不會因此睡不著，只是很淺眠，對她來說，喝咖啡就跟喝水一樣是必需品，幾乎是用咖啡取代水。 
決定戒咖啡初期，黃珊珊坦言非常不習慣，在加護病房與住院時，找不到咖啡喝是一件十分痛苦的事，眼淚鼻涕直流；痊癒出院後，下定決心要調整身體，當然還是有忍不住著的時候，但不是她能喝咖啡了，而是她不想再被任何東西控制牽絆。少了咖啡因，黃珊珊每天一點精神都沒有，像個遊魂，咖啡因成了主宰她的工具，她意識到這件事情很可怕，因此病癒後，決定要改變自己的生活習慣，就從戒掉咖啡因開始。 
黃珊珊花了半年時間，每天都必須很堅定的對抗自己身體的需求，每天看著咖啡豆與咖啡機，看看自己能不能忍著不喝？也故意跟朋友約去咖啡店引誘自己，看看會不會忍不住？「每天情感與理智的衝突，身體告訴我它需要咖啡因，但理智告訴我，戒癮才能自由做自己！」 
至於為何會咖啡成癮？黃珊珊猜測，也許是因為以前工作忙，法律工作很費腦力，當律師寫狀子，熬夜已成習慣，白天開庭、晚上熬夜，年輕時沒問題，用咖啡因提神，咖啡就成為她最好的夥伴，但因作息不正常，身體機能漸漸受損，所以不是咖啡因有問題，個人的生活習慣才是根源。 
現在她不需要再靠咖啡因提神醒腦，練氣功與運動效果比咖啡因來的更好，雖然到咖啡店還是會忍不住點一杯咖啡，但是現在的她已經不會依賴咖啡因了。而她也很喜歡到處品嚐各種不同口味的咖啡，尤其是台北市有很多各種特色的咖啡店與精品咖啡，到處去尋寶，也是這個城市中最有趣的風景，她也歡迎大家到台北找到自己的咖啡，並提醒「適量即可」。
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11月起 義式濃縮咖啡 (espresso)須加註警語
摘錄自：2004/10/27. 中央社【記者駱慧雯／台北報導】行院院衛生署今天邀集國內咖啡業者及知名咖啡連鎖店代表，對市售現煮咖啡飲料是否應標示咖啡因含量交換意見，最後達成共識，自今年十一月起，所有咖啡業者必須針對販售的義式濃縮咖啡 (espresso)，於價目表上加註酌量飲用警語。
日前外電報導，某國際知名咖啡連鎖店所販賣的咖啡飲料，疑似咖啡因含量過高，消費者若長期飲用可能會導致上癮，因而引發國內不少咖啡愛好者的關切，衛生署更一度考慮要求業者應額外標示單一咖啡飲品的咖啡因含量。
行政院衛生署食品衛生處副處長蕭東銘表示，咖啡飲料中的咖啡因含量，會因為咖啡豆的品種、種植的季節、種植的緯度、溼度、高度，甚至於是烹調方式的不同而有所改變，因此若要求業者為每杯現煮咖啡標示清楚的咖啡因含量，有執行上的困難存在。
蕭東銘指出，在經過與業者及專家深入、熱烈的討論後，終於取得共識，自今年十一月起，業者須在義式濃縮咖啡的價目表上加註「本咖啡較濃、請酌量飲用」的警告標語。
他進一步解釋，根據了解，義大利式的濃縮咖啡，每三十CC、約含三十毫克的咖啡因，消費者一不留意極可能飲用過量，而攝取過多的咖啡因，會刺激交感神經興奮，進而產生失眠、暴躁等不舒服症狀，因此有加註警語的必要。
蕭東銘強調，儘管目前並未訂定罰則，但仍會比照重組牛肉事件的處理模式，要求咖啡業者自律性進行警語的標示工作，並會加強對消費者的宣導活動，建議民眾一天不飲用超過一至兩杯的義式濃縮咖啡。
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喝咖啡過量小心胰臟癌 
摘錄自：2004/06/04. 網路新聞【賴淑禎報導】胰臟位在後腹腔，萬一發生病變不容易被發現，一般胰臟癌出現症狀被發現時，都已經是晚期，最近署立台中醫院一名女性患者沒有任何病史，只是喝咖啡成癮，近一個月食慾不振，體重遽減八、九公斤，起出初為是胃腸疾病就醫，最後才確定是胰臟癌，無法切除必須進行化療及放射線治療。
署立台灣醫院肝膽胃腸科主任夏幸賢指出，一般胰臟癌以男性患者居多，是女性的一點五倍，主要原因菸酒過量及過渡攝食脂肪，不過最近國外醫學研究也發現，過量喝咖啡，可能會罹患胰臟癌，而最近一名喜歡喝咖啡的女性患者，似乎就映證了這項研究。
醫師也表示，胰臟癌很難被發現，是無聲無息的殺手，大多數患者被發現時，都已經末期，無法開刀治療，只能使用化療或是放射線治療，延長生命。
評論
   我不知道已經說過千百遍 , 喝咖啡一定會導致胰臟癌 , 諸位讀者可以參看我以前的論文 , 因為咖啡是酸性飲料 , 不單是會引起胰臟癌也會引起胃癌及淋巴癌 , 這時只有中醫可以治療 , 我相信病人會死於胰臟癌的很少 , 死於西醫的化療及放射線治療的很多 , 讀者請安心 , 只要找到優秀的中醫必然可以治療的 . 以上的這位得到胰臟癌的女子 , 可以準備後事了 , 因為她接受西醫治療 , 最多半年可活 , 我不知道台灣有何中醫可以治好胰臟癌的 , 但是只要是非常熟練於運用傷寒論及金匱的中醫師 , 要治療此病絕非難事 , 可能有的 , 還有台灣西醫到現在仍然不確定因何會得到胰臟癌 , 還要引用外國的研究 , 實在可憐 .  我們第一線的臨床醫師不但早已治好此病不計其數 , 而且早已確定是由於喝過多咖啡造成的 , 因為咖啡為強酸性飲料 , 而且不只是咖啡還有市面上販賣的甜點都是發生胰臟癌的危險因素 , 因為它們都是使用人工糖去製造的 , 而人工糖就是酸性的 , 吃多了 , 不但會胃酸過多 , 引發胃癌及淋巴癌 , 而且就是胰臟癌的主要來源 , 這些閉門造車的西醫學研究者 , 還蒙蔽在可能或也許或大概之中 , 我再舉個比例：
有一天你的車子沒有電了 , 於是你找電工來幫你起動引擎 , 他一定會帶一個起動電池來幫你起動車子 , 你問他 , 這是什麼電池? 他一定告訴你是酸性電池 , 因為酸性電池爆發力強 , 所以起動引擎最好 , 妳再問他哪車子裡的電池也是酸性電池嗎? 他會告訴你 , 沒有人用酸性電池來做汽車電池 , 因為壽命太短 , 容易損壞 , 所以大家都使用鹼性電池 , 從這裡我們可以知道由於咖啡是強酸性的 , 所以喝完後精神大振 , 可以不睡 , 但是不持久 , 而且傷身又短命 , 我們中國人喝的茶葉是純鹼性的 , 會把身體變成鹼的環境 , 因此當然長壽 , 日本人喝茶也多 , 所以是長壽國 , 結論是咖啡是送給妳的敵人喝的 , 自己千萬不要喝 .《美國佛州漢唐中醫 倪海廈醫師評論》
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咖啡上癮 上班族假日頭昏昏
更新日期:2009/02/07 網路新聞【記者林相美／台北報導】一名30歲女性每天上班習慣喝兩杯咖啡，只要假日沒喝就會頭暈、頭脹痛、提不起勁，但只要一喝咖啡，頭痛就緩解。醫師提醒愛喝咖啡、濃茶的民眾，每天消耗咖啡因的量超過200毫克、連續飲用兩個星期以上，一旦停止或減少，24小時內即會出現咖啡因戒斷症候群。
台北書田診所腦神經內科主任醫師黃婷毓指出，咖啡因戒斷症候群是雙側或搏動性頭痛，部份伴隨嗜睡、疲勞、心情沮喪、缺乏動力、無法專注工作，或是肌肉痠痛及無力感，嚴重程度和咖啡因劑量成正比，通常攝取100毫克的咖啡因，一小時內症狀即可緩解。
約50％的人每天規則使用咖啡後停用的24小時內會發生頭痛，咖啡最常引起，其餘含有咖啡因的飲料或食物也有可能，例如茶、巧克力、可樂。
黃婷毓就曾遇到另一名50歲婦人，每天習慣喝5杯濃茶提神，最近週末早上起床時頭部劇痛，原以為是睡太久，後來即使睡眠正常也依然頭痛，影響日常生活。
治療時必須逐步減少咖啡因攝取，或選擇低咖啡因的替代品，補充大量水分；發作時，小睡片刻或利用薄荷油按摩頭部，緩解疼痛。
她也建議，多數民眾每天攝取咖啡因200毫克（2杯中杯拿鐵咖啡）對健康沒有大礙，但對咖啡因敏感的民眾，每天喝的飲料總咖啡因不要超過100毫克。
評論
   世間有關於健康的報導，多數不夠充實，我想原因是錯誤的西醫學佔有市場太久的關係，我在美國臨床多年，美國是牛奶與咖啡還有維他命使用的大國，這三種最普遍又超爛所謂的日常生活飲料與補品，多年以來已經害美國人過胖又得到各種的癌症加上骨頭又爛掉，幾乎所有的疾病都與它們有關，我是看都看到膩了罵也罵到口乾舌燥了，許多台灣的西醫師沒有在美國臨床過，所以根本就無法想像濫用這些物品的後果有多麼嚴重。
  奉勸大家多喝茶，不要繼續喝咖啡了，這種強酸性的飲料，除了會造成癌症之外，還會讓身體出現異味，何苦如此害自己呢? 台灣應該立法禁止喝咖啡才對，喝咖啡的結果比抽菸還更傷人體，唯一差別就是二手菸會害人，而二手咖啡味較不會害人而已。 《美國佛州漢唐中醫 倪海廈醫師》
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★咖啡可樂戒不掉 火燒心恐致食道癌
2012/07/03.中廣新聞網 【社會中心報導】一名病患晚上常吃大餐又愛喝咖啡，近三個月發現飯後常胃酸逆流而且咽喉處灼熱、吞嚥困難，到腸胃科求診才知得了「胃食道逆流症」，萬芳醫院消化內科醫師陳永發指出，胃食道逆流若不積極治療將會引發食道發炎、慢性咳嗽，最嚴重會誘發食道癌，尤其常喝咖啡或是碳酸飲料等刺激性飲品者更容易患病。
陳永發在中廣iCare愛健康與萬芳醫院共同舉辦的講座中指出，胃食道逆流症與生活飲食息息相關，尤其盛行於西方國家，美國蓋洛普調查發現，美國44%的民眾每月有一次以上胃食道逆流症狀，台灣近年來胃食道逆流病患也有明顯增加趨勢，2001年台灣胃食道逆流症盛行率約7%，2004至2005年則攀升到14.2%，3、4年間成長一倍。
陳永發表示，經常食用刺激性食物如柑橘、蕃茄、薄荷、巧克力、碳酸飲料、酒精、咖啡、茶、高油脂、辛辣食物等較容易誘發腸胃道疾病，其中「胃食道逆流症」是指胃內容物逆流到食道引起臨床症狀或造成食道黏膜組織改變的食道疾病，大多數患者可藉由改變生活方式和藥物治療來舒緩症狀。陳永發說，「質子幫浦抑制劑」是目前最有效的藥物，服用8週後可舒緩約80%症狀，對食道炎具90%療效，當患者有嚴重併發症或藥物治療無效時，可再考慮手術治療。
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★咖啡喝太多 幻聽.幻覺上身
摘錄自：2009/01/15 網路新聞 【綜合報導】許多人習慣喝咖啡提神，不過英國研究發現，咖啡喝太多，咖啡因容易讓人亢奮，一天喝七杯以上還會造成幻聽幻覺。(這樣喝咖啡豈只會造成幻聽幻覺，這就是胰臟癌與胃癌的來源。)
　　一杯接一杯，每天都要喝咖啡，對於從事影音創作的Adam來說，咖啡可是激發靈感的要來源。做廣告、搞創意，咖啡幾乎可以說是創作者的精神食糧，廣告圈人手不離咖啡還真的有科學根據，因為咖啡的確能讓人維持亢奮狀態，不過亢奮過了頭，小心會看見不該看的東西！(這就是台灣許多搞創意的與歌曲創作人，中年就因為胰臟癌而死亡的真正原因所在了。)
　　英國的研究顯示，每天喝咖啡喝到七杯以上，差不多一千一百ＣＣ以上的人比一般人更容易看到靈異現象，不過這可不是真的撞鬼了，而是因為咖啡因激發的壓力荷爾蒙，會人容易產生幻聽、幻覺，所以為了自己的身心健康，每天還是不要喝超過五百ＣＣ的咖啡，免得自己嚇到自己。（記者尤淑嬿、何孟倫報導）

評論
   世間有關於健康的報導，多數不夠充實，我想原因是錯誤的西醫學佔有市場太久的關係，我在美國臨床多年，美國是牛奶與咖啡還有維他命使用的大國，這三種最普遍又超爛所謂的日常生活飲料與補品，多年以來已經害美國人過胖又得到各種的癌症加上骨頭又爛掉，幾乎所有的疾病都與它們有關，我是看都看到膩了罵也罵到口乾舌燥了，許多台灣的西醫師沒有在美國臨床過，所以根本就無法想像濫用這些物品的後果有多麼嚴重。
   我也看到過有些美國的音樂創作者是抽大麻來增加創作靈感，而抽大麻的結果居然還比喝咖啡來提神與激發靈感來得有效又沒有任何副作用，當然就被這些咖啡商與藥物製造者發現了，於是將大麻汙名化，將之抹黑成為毒品，利用法律來管制大麻，於是才會出現像許多創作人利用喝咖啡來激發靈感，過量喝咖啡後結果當然就是死亡，以中醫的觀點來看如何激發靈感，奉勸大家多喝茶，不要繼續喝咖啡了，這種強酸性的飲料，除了會造成癌症之外，還會讓身體出現異味，何苦如此害自己呢? 台灣應該立法禁止喝咖啡才對，喝咖啡的結果比抽菸還更傷人體，唯一差別就是二手菸會害人，而二手咖啡味較不會害人而已。《美國佛州漢唐中醫 倪海廈醫師評論》
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★熬夜「喝這款咖啡」提神！女主管1年體重飆增10kg　營養師曝可怕後果
摘錄自：2023-03-27 CTWANT【編輯：謝佳娟】不少人每天都會喝上一杯咖啡提神醒腦，但小心喝錯品項對健康造成危害！營養師陳嫚羚分享，近期遇到一位40多歲女性，因長期喝3合1咖啡，一年下來竟胖了10公斤，提醒民眾3合1咖啡中的「奶精」成分，不僅熱量高還會產生反式脂肪，容易增加心血管疾病、癌症等風險。
陳嫚羚在臉書發文表示，一位經常熬夜工作的40多歲女性主管，為了提神每天半夜都會泡一杯3合1咖啡，偶爾還會吃一些小零食，一年多來她竟因此胖了10公斤，讓她不得不警告該名病患，「別再喝3合1咖啡了！」
陳嫚羚指出，3合1是很方便的即時沖泡飲品，且一包才60～120大卡，縱使熱量不高但內含的成分恐對健康、體重造成影響，其中最可怕的「奶精」成分就是「加工植物油」，經常會用植物油粉、氫化棕梠油、氫化椰子油、氫化植物油等字眼標示在包裝袋上，而「氫化」是指將原先含有不飽和脂肪酸的植物油，加工轉變為性質穩定、保存期可延長的飽和脂肪酸，吃下肚容易增加血中壞膽固醇，提高心血管疾病風險。
陳嫚羚進一步說明，若是植物油氫化不完全則會產生反式脂肪，這些「殺手脂肪」容易堆積在體內且難以代謝，將提高肥胖、癌症、心血管及失智症等疾病風險，呼籲大家不要太常喝。
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